“卖——荔——枝，身外是张花红被，轻纱薄锦玉团儿，入口甘美，齿颊留香世上稀……”又是南国荔枝挂枝头，每每这时，听罢祖籍江门开平的粤剧艺术大师红线女那一曲脍炙人口的《荔枝颂》，让多少人流下了“贪吃”的口水。
江门的荔枝已经熟了。受访者供图
来江门，你可以说是为了那一颗甜荔枝，但你会发现，这个城市还相当给“荔”。
江门要把这份岭南美味
推向next level
随着江门各地
形式多样的荔枝消费活动启动，
荔枝更像是一张“邀请函”，
请你“荔”刻出发，
各种好戏还在后头。
新会：
左手荔枝，右手烧鹅
这个夏天，在古井镇的田野间、山坡上、道路旁，满眼都是荔枝树，成熟的荔枝挂满枝头，红红的一片，透过灿烂的阳光，衬着天边的云彩，仿佛飞焰欲红天，红云数万重。古井镇丘陵山地多，种植荔枝历史悠久。古井镇慈溪村种植荔枝500多亩，品种以桂味、妃子笑、蜜糖糍、怀枝为主。
古井镇的荔枝。受访者供图
走进村内的荔枝园，一串串红艳饱满的果实压弯了枝头，果农穿梭其间，精心采摘成熟的荔枝。由于气候适宜，加上果农的精心管护，今年荔枝的品质佳，果肉清甜多汁。
古井镇不仅有荔枝，烧鹅更是一绝。
古井烧鹅。受访者供图
上个月，央视大型美食文旅节目《三餐四季》广东篇将镜头探入侨乡江门，让古井烧鹅这道始于南宋宫廷、食客交口称赞的菜肴火上热搜——#原来广东烧鹅左腿最好吃#。广东人常说“无鹅不成宴”，在这个吃鹅大省，每年约有1.2亿只鹅被做成烧鹅，其地位可见一斑。
古井烧鹅是新会区古井镇的一道传统名菜，镇上的霞路村有条著名的烧鹅美食一条街——天成街，街内聚集多间以古井烧鹅为主打的饭店。
古井烧鹅以其皮脆嫩、汁水丰盈、带有荔枝木清香的独特风味闻名遐迩。这道美食不仅承载着南宋宫廷御厨的秘制技艺，更凭借精湛的选材与烧制工艺，成为广府烧腊的代表之一。
一只美味的古井烧鹅，做法讲究。选用经过10年沉淀的本地陈皮和天然晾晒发酵的甜味酱油，与其他香料、调味料一同塞入鹅腹，银针封腔，均匀淋上由蜂蜜、麦芽糖、大红浙醋制成的皮水，经过3小时风干，即可放入炉中烧制。烧制的材料亦有讲究，2年以上的荔枝木，使烧鹅带有荔枝香气，待鹅全身呈现均匀的古红色时，就是出炉的最好时机。沥干酱汁，剔骨剁块，一道经典菜肴就此完成。
烧鹅汁水十足，广受食客好评。受访者供图
吃饱喝足，不妨去宋元崖门海战文化旅游区逛逛。这里是700多年前叱咤风云的大宋皇朝在广东建立唯一大型皇帝行宫——崖山行宫
所在。景区内有世界最大的传国玉玺主雕、全国最大的一对姊妹锚、全国最大的“慈”字碑刻等众多亮点的大型旅游区，素有“北有兵马俑，南有古战场”之称誉。
不远处的崖门古炮台建立于康熙五十七年（1718年），为清初在崖门及虎跳门兴建四座炮台之一，是广东沿海现存较大的单体古炮台。电影《让子弹飞》这部大片中部分外景就是在崖门古炮台取景。
台山：
山海之间，万亩丹荔
北陡镇地处南海之滨，背靠云雾山脉，面朝浩瀚南海，独特的“山海夹峙”地貌，为荔枝生长铺就了天然温床。这里日照充足、雨量丰沛，寨门至沙咀一带土地肥沃适种，大多为富含矿物质的酸性砂壤土，加上昼夜温差带来的糖分积淀，孕育出“肉如凝脂、汁若甘露”的北陡荔枝。
6月上旬，早熟品种“妃子笑”率先登场，青红相间的外壳下，藏着白玉般的果肉；紧随其后的“桂味”，以核小肉厚、果香馥郁著称；“糯米糍”则以软糯多汁、蜜甜无渣的口感，令人回味无穷；“双肩玉荷包”是北陡镇种植面积最大的荔枝品种，承载着北陡的水土灵气，像一颗颗装满夏日甜蜜的丰饶荷包。
吹着海风的台山北陡荔枝。受访者供图
吹着海风的北陡荔枝是台山乃至江门的一张亮丽名片。今年，北陡镇将举办荔枝主题文旅活动，推出“山海荔廊”精品路线，串联荔枝主要种植区与南部旅游景区。游客可以白天采摘荔枝，傍晚漫步海滩，晚上参加荔枝烧烤派对，一站式实现“荔枝自由”。
夏日蝉鸣正当时，荔枝红透，山海有约。这一次，北陡镇邀你以荔香为引，解锁“湿地之幽、山林之氧、海岸之奇、果香之甜、渔家之情”五重夏季限定体验。
山。海拔762米的紫罗山，因“藤萝生紫烟”得名，沿环山公路而上，可遇迷雾瀑布、清冽溪流与遍野绿荫，畅享“天然氧吧”。漫步林间步道，呼吸负氧离子，聆听山风与鸟鸣合奏，感受身心与自然的深度疗愈。目前景区已对外开放，未来还将加速完善生态旅游配套，打造更丰富的康养体验。
林。镇海湾红树林国家湿地公园（距高速出口5分钟车程）内，3500亩红树林如“海上绿墙”绵延数十里。漫步在观光栈道上，穿越“鸟影婆娑”的生态秘境，看白鹭逐浪、夕阳染金，科普长廊里藏着湿地生态的奥秘。
那琴半岛地质海洋公园。受访者供图
海。那琴半岛地质海洋公园是国家AAAA级景区，集滨海度假、休闲娱乐、商务会议、培训拓展、婚摄于一身的旅游胜地。6公里海岸线上，3000米观海木栈道串联起“奇石画廊”，海水浴场、异域酒店与婚纱摄影基地相映成趣。
开平：
红荔映红楼，侨乡迎客来
夏日炎炎，此时正值荔枝成熟的季节。在开平市赤水镇的红楼屋后，一颗颗红色荔枝挂满枝头，宛如红宝石般璀璨夺目，红荔的甜糯与红砖的厚重相映成趣，一半是浪迹天涯的风霜，一半是舌尖化不开的乡愁。
开平红荔与红楼相映成趣。受访者供图
红楼建于1933年，建筑因墙体以红砖砌筑，在当地少见，周围村民俗称红楼。红楼分为东西两座独立建筑，其院子占地约1200平方米，楼高三层，约12米，建筑面积约360平方米。设计师参考了广州东山的洋楼样式，外部为红砖绿瓦，内部为钢筋混凝土结构，平地拔起，十分壮观。红楼在工程竣工时，全部建筑材料只剩下四块红砖，精雕细琢，令人称奇，成为一时佳话。
屋后的荔枝树，已经有五六十年的历史。每当成熟时，荔枝的果皮鲜红，果肉鲜美，吃起来酸酸甜甜的。
如今，红楼经过升级改造化身度假酒店，改造后的红楼酒店设计融入了红酒屋、棋牌室、书吧、小型会议厅等功能。整体装修风格透过浓烈的民国风，呼应历史建筑久远的年代。红楼内共有14间不同规格的客房，全部客房添置了卫生间，配置了冷暖空调系统，可容纳30人同时入住。
而在镇上的高龙村，漫山遍野的荔枝林呈现出一片丰收的喜人景象。妃子笑、桂味等优质品种荔枝挂满枝头，宛如一颗颗红宝石，累累硕果映照着种植户喜笑颜开的脸庞，整个果园洋溢着丰收的喜悦。
赤坎华侨古镇。受访者供图
吃完荔枝、出个汗、拍几张照片发朋友圈就打道回府？别着急。广东唯一的世界文化遗产——开平碉楼与村落等你光临，触摸散落在乡野间的侨乡记忆；赤坎华侨古镇里680多座古骑楼、29处历史文化记忆、十大打卡点、3公里赏景长廊、188种中西美食、换装穿越百年、乘车远眺和摇船夜游等你发现它的魅力；塘口旧墟里，到先锋天下粮仓书店坐坐，如果正好是黄昏时间段，说不定还能邂逅一场稻田里日落或者晚霞，留下浪漫回忆。
鹤山：
丹荔飘香时，尝鲜“鹤山味”
在鹤山，荔枝是当地的特色水果。其中，宅梧镇有约3100多亩荔枝林，以桂味、妃子笑、糯米糍、黑叶等优质品种为主，今年全镇荔枝预计产量500万斤左右。
宅梧荔枝。 南方+ 任龙 拍摄
当地荔枝已有百余年种植历史，其中尤以产自宅梧荷村的桂味荔枝最为出名。荷村是宅梧荔枝主产区，全村种植荔枝约2000亩。如今，在荷村的一处百年荔枝园，有古荔枝树30多棵，冠幅最大一棵荔枝树树龄超120年，今年预计产量800—1000斤。
新鲜采摘的荔枝只待你来品尝。 南方+ 任龙 拍摄
如果从高空俯瞰，宅梧镇宛如一颗绿宝石镶嵌在鹤山西南部。绿色是宅梧镇最美的底色。作为鹤山传统农业大镇和生态保护区，宅梧镇保存着完好的农业生态环境和田园风光。
宅梧镇还大力推动农文旅融合发展，积极打造源林生态乐园、桃花驿农旅综合体、鹤山千里步道—宅梧段、鹤山香草地景区、凤鸣谷一号营地等一批文旅项目，一座独具特色的湾区文旅小镇加速崛起……
6月中旬，宅梧镇正进入荔枝采摘季，桂味、妃子笑等优质荔枝即将新鲜上市。6月21日，宅梧荔枝节将开幕，邀请市民游客到宅梧体验“甜蜜摘果游”。“看中哪颗就吃哪颗”，这种和家人、朋友慢慢摘、慢慢吃的体验，显然比在网购APP上下单来得治愈。在鹤山，你摘的不只是荔枝，更是一种被允许慢下来的生活感。
“热播剧《长安的荔枝》里，运往长安的荔枝让打工人焦虑，江门的荔枝却只想让人放松。”这句玩笑话背后，其实藏着江门的小心思：放松其实没有那么难。
所以，如果你这个夏天感到累了，不如给自己一点时间。趁着周末，带上朋友、父母，或一个人，来江门摘一串属于你自己的荔枝。
荔枝，是引题。江门，是答案。
