端午节的脚步渐近，粽香在城市中弥漫。5月17-18日，在“畅享清凉・酷玩一夏”2025广州夏日戏水旅游节期间，广东省级非遗“道滘裹蒸粽”亮相广州白云山，带来“舌尖上的非遗”盛宴。道滘裹蒸粽是广东粽子代表，已获广东省级非物质文化遗产（传统技艺），也是广东省首批地理标志培育产品。活动中，“道滘粽”在白云山高处景观打卡，寓意“一举高‘粽’”，为中高考学子送上祝福。除白云山活动外，道滘镇还将在5月22-24日于广州番禺广场地铁站、5月30日-6月2日在广州海珠湿地公园开展非遗推广活动，邀市民游客前往道滘品美食、赏大戏、游水乡。

品尝道滘裹蒸粽，现场学习非遗技艺

5月17日上午9点，“畅享清凉・酷玩一夏”活动未开场，早起的市民和游客就被道滘裹蒸粽展位吸引。展位上，道滘美食丰富，粽子口味多样，“定胜”“好运高粽”包装盒醒目，蛋卷、陈皮饼等特色美食也受青睐。有的市民阅读道滘文化旅游资料，沉浸其中；有的则品读道滘粽非遗故事，探寻底蕴。

更多人被粽香吸引，现场试吃。市民王先生品尝后赞不绝口，选购十几条粽子准备带回家与家人分享。他感慨道：“十几年前我就吃过道滘粽了，那味道至今难忘，现在再尝，还是熟悉的美味，一点没变。”

活动现场，道滘裹蒸粽非遗技艺展示区和包粽子体验区最为热闹。中小学生罗梓雯、罗智泓姐弟随父亲游玩，品尝道滘粽后，姐姐罗梓雯竖起大拇指夸赞。姐弟俩被包粽子过程吸引，主动向工作人员学习。在指导下，他们摆放粽叶、装填糯米、绿豆、五花腩肉、蛋黄、莲子等材料，裹好粽叶并用草绳扎实，成功完成首次包粽。他们兴奋地高举“作品”，让父亲拍照留念。姐姐罗梓雯期待地说：“我要把自己做的粽子带回家，和家人分享快乐。”

当天活动进行了现场直播，吸引上万人观看，让更多人感受到活动氛围和道滘粽魅力。活动现场，学习包粽子的人群中，有小朋友，有三代同堂，还有年轻女孩。林小姐就是其中一位，拿到亲手制作的道滘裹蒸粽时，她笑容灿烂。她兴奋地告诉记者：“制作粽子让我体验到动手乐趣，也了解了道滘粽文化。原来道滘有这么多好玩好吃的，我打算周末约朋友去游玩，感受风土人情。”

工作人员介绍：“展示道滘粽及制作技术，举办非遗推广活动，是希望让更多人了解道滘文化，吸引大家到道滘品美食、来旅游。”工作人员还透露，他们带着道滘粽前往白云山的云潺、白云晚望等高处景观打卡，寓意“一举高‘粽’”，为中高考考生送上祝福，祝他们取得好成绩。

年产量达上千万只！道滘裹蒸粽从东莞走向全国

道滘裹蒸粽是广东粽子的典型代表，获评广东省级非物质文化遗产（传统技艺），是广东省首批地理标志培育产品。历经近100年传承创新，已形成特色产业群。道滘镇现有近10家粽子工厂和50多家认证粽子小作坊，构成产业基石。

近年来，道滘粽企顺应潮流，将非遗传承与创新结合，研发符合年轻人喜好的产品。在道滘镇佳佳美生物科技有限公司生产车间，全自动真空锁鲜设备与手工裹粽流水线并存，展现传统与现代结合的生产场景。总经理叶建均表示：“粽子制作离不开手工，虽引入现代化设备，但包裹环节仍坚持纯手工，以保证口感品质。选材上，粽叶只选高山优质粽叶，从源头把控质量。”

作为龙头企业，佳佳美探索出“非遗技艺+标准化生产”模式并取得成效。负责人透露，今年粽子销量与去年持平，市场占有率稳定。为拓展省外市场，佳佳美针对省外消费者口味，创新推出梅菜鲜肉粽与酱香鲜肉粽，融合传统与地域特色，深受欢迎。

道滘镇相关负责人介绍，全镇粽子产业链企业超50家，年产量上千万只，带动大量本地居民就业。未来，道滘镇将推动道滘粽品牌升级，让道滘粽从节日食品走向日常，从低端迈向高端，助力小作坊成长为大企业，从东莞走向全国。

“美食+文旅”，道滘继续擦亮中国美食名镇名片

道滘镇重视“粽”文章，通过举办粽子节、美食文化节等活动，打造粽子小作坊集聚区，建成大湾区首个裹蒸粽文化馆，提升了道滘粽的知名度和影响力。

5月11日，广东省“百县千碗”暨2025第三届道滘粽子文化消费节开幕。这场以道滘粽为核心的文化盛宴，拉开了为期一个月的粽子文化消费节序幕。活动融合美食与文旅，以“粽”为媒介推广道滘文化，让道滘美食“走出去”，吸引游客“走进来”。近三年，道滘镇举办的粽子节成果显著，从2023年首届签下513万条订单，到2024年第二届抖音平台总曝光量超1500万，“节庆经济”成为推动市场的重要力量。

道滘镇积极探索“美食+文旅”新模式，推出水乡游船项目，串联兴隆街、叶氏宗祠等历史文化节点，打造“水陆联动”文旅示范带，让游客沉浸式感受道滘历史文化。美食节期间，道滘镇依托粤晖园等景点，打造“美食+园林+国潮”沉浸式体验场景。游客可在亭台楼阁间品尝非遗美食，欣赏英歌舞、打铁花等传统表演，享受独特的游玩体验。

道滘镇相关负责人表示，道滘美食文化底蕴深厚，“道滘粽”是其中的代表，承载着乡愁与岭南水乡文化。今年，道滘镇以“粽是道滘好”为主题，通过跨界融合、数字赋能、品牌联推等创新举措，汇聚人流、提升人气。未来，道滘镇将继续以粽为媒、以节会友，探索“美食+文旅”新模式，丰富消费场景，为游客带来独特文旅体验，推动文旅融合发展。