为促进公众对食品科学与营养安全的认知与重视，形成关注食品科学与营养安全的良好习惯，近日，东莞产业工人科学素质提升计划之“食品科学的发展与营养安全”在南城举办。活动邀请学科领军人才、博士研究生、东莞理工学院生命健康技术学院刘亚青教授主讲，吸引了各企事业单位共90余人参加活动。

本次活动由东莞市科学技术协会指导，东莞市博士创业促进会主办、南城街道党建和组织人事办公室、东莞市市场监督管理局南城分局、东莞市南城街道经济发展局等单位协办。

刘亚青教授以食品科学发展史中的四个里程碑为切入点，生动阐述了食品科学的演进脉络。从人类最初发现火，开启烹饪之源，到陶器的出现使烹饪方式多样化，再到罐藏食品的诞生为现代加工工艺奠基，以及现代营养学的建立为食品科学提供理论基石，让观众深刻体会到食品科技对人类文明的推动作用。

在药食同源与大健康板块，刘亚青教授深入讲解了中医药食同源理论的深厚内涵与现代价值。她提到，药食同源产品在当下健康需求多元化的市场中展现出蓬勃生机，预计在未来几年中国营养健康食品行业市场规模将会越来越大，但消费者需正确区分“食养”与“治疗”。

精准营养与大健康是本次活动的又一重点。刘亚青指出，传统营养学的局限性、慢性疾病挑战以及公众健康意识提升促使精准营养应运而生。通过基因检测等手段，依据基因、生理状态、肠道菌群等数据制定个性化营养方案，实现精准营养干预，推动营养科学进步。

最后，活动现场展示了食品安全监管与检测的前沿动态。从国内外重大食品安全事件的警示，到各国完善的法律法规与全程监管机制，以及先进的检测技术和设备，全方位呈现了保障食品安全的有力举措，让观众认识到食品安全监管的重要性与严谨性。

本次科普活动的顺利举办，不仅让观众了解食品科学的发展历程及前沿动态，更提升其在日常饮食中的科学选择能力。同时，通过科普药食同源、精准营养等理念，满足不同人群的健康需求，推动健康生活方式的普及，促进公众对食品安全的信任，助力食品行业的可持续发展，为大众的饮食健康保驾护航。

今年4月，为进一步加深对检验检测的研究交流，推动检验检测行业高质量发展，由东莞市科学技术协会指导，东莞市博士创业促进会主办、茶山经济发展局等单位协办的东莞产业工人科学素质提升计划之“国内检验检测行业现状及发展趋势”顺利举办。