香港青年：钟艺君

随着粤港澳大湾区深度融合发展，越来越多香港青年将创业目光投向内地市场，寻求新的发展机遇。祖籍寮步的香港青年钟艺君便是其中一员，她与合作伙伴携手创立了东莞市潮鲜汇莞餐饮服务有限公司，聚焦年轻一代 “食” 领域，规划打造集食材供应、采购管理、产品销售、餐饮服务、消费环境文化搭建于一体的多元化餐饮企业，在东莞人力资源服务产业园青创基地开启了自己的创业新篇章。

2024年，一次机缘巧合让钟艺君结识了一群同样来自香港的合作伙伴，这些合作伙伴深耕餐饮领域多年，在食材供应、贸易物流、品牌运营等方面积累了丰富的经验和先进的技术，这些优势如同坚实的基石，为之后创立餐饮企业提供了有力支撑。凭借着对美食的热爱与敏锐的商业嗅觉，同年12月，钟艺君与合作伙伴共同创立了东莞市潮鲜汇莞餐饮服务有限公司，致力于为年轻消费群体提供“新潮”“新鲜”的餐饮服务与体验。目前，公司正紧锣密鼓地筹备全城日日餸餐厅，预计今年6月正式开业。餐厅的筹备承载着钟艺君和团队对餐饮创新的期待，也是在创业道路上迈出的坚实一步。

△全城日日餸餐厅效果图

“当代年轻人工作时间比较忙，因此很容易忽略了对吃的要求，我们将所有新鲜的食材分配好，并且运用AI人工智能，将每一份餐食的用量都搭配好，这样就方便年轻人，既节约了时间，还能吃得健康，这是我们创业的初衷。”钟艺君说道。

顺应人工智能技术发展的潮流，钟艺君和合作伙伴大胆创新，决定在传统餐饮中深度融入人工智能技术，如智能点餐系统、智能烹饪系统、智能送餐系统等多样化AI服务方式，提升点餐效率与便捷性。同时，基于人工智能技术构建餐饮利润深化体系，通过对成本、营收、客流等多维度数据的实时分析与智能决策，实现餐厅更好的运营与发展。

钟艺君说：“因为现在是AI时代，我们希望带给消费者一个新的体验，未来，将会打造智能AI餐厅的模式，包括类似炒菜机器人、智能系统和智能送餐等。”

在粤港澳大湾区蓬勃发展的时代浪潮中，钟艺君是香港青年回乡创新创业的一个缩影。在钟艺君看来，个人的成长与国家战略同频共振，才能迸发出最大能量。她表示，香港在食品方面有着独特的优势，而家乡大湾区则拥有庞大的消费市场。作为香港青年，她希望可以将这些优势带回大湾区，实现资源共享、优势互补，为两地发展注入新活力。“我们陆续会有很多食品公司过来进行交流，还会举行食品展，希望成为香港和大湾区的链接，可以帮助更多的企业和香港青年来大湾区创新创业。”钟艺君说道。

创业之路，从来都不是坦途。钟艺君深知，前方等待她的将是诸多未知的挑战与困难，但她并未因此而退缩。粤港澳大湾区这片充满机遇与活力的土地，为创业者提供了前所未有的发展空间，政策红利不断释放，创业环境持续优化，产业配套日益完善，这都是她勇往直前的底气。正如钟艺君所说，她始终坚信，保持坚定的信念和昂扬的斗志奋勇前行，一定能在大湾区中书写属于自己的精彩创业故事。