回家乡采访，听说村里、镇里都在评先进，陈永枝榜上有名。问其事迹，村干部说是多次村里、镇里有任务，他都会做好热腾腾的糖水，送到村口，慰问执行任务的人员。他还不时向村干部提出合理的建议……
这简略的介绍，使我发现自己对家乡的许多风俗、传统还不甚了了，比如说“糖水”，究竟是什么东西，是指白糖泡的水吗？
直到见到陈永枝，才明了究竟——
原来这是家乡的一种小吃。这里有句俗语“来广东必吃糖水”，它性质温和，而适合各种体质的人一年四季食用，其滋补特质在于能清润解燥、润肺滋阴、补血养颜……
陈永枝在他家里向我介绍：其实我这个“先进个人”真没啥可说的，要让我说什么，就让我跟你介绍介绍这家乡的“糖水”吧！
我这才晓得这“糖水”的种类还蛮多：
有番薯糖水。用番薯去皮，洗净切块，清水浸半小时。再备好冰糖和一大片拍松的生姜，把水及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，慢火煮酥，约过20分钟再放冰糖煮溶并烧开。
有木瓜银耳糖水。木瓜含有丰富的维生素a及c和纤维，而水溶性纤维更有助于平衡血脂、消食健胃，对消化不良有食疗作用，可治疗燥热咳嗽、干咳无痰等。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效，不但适宜一切妇孺、病后体虚者，且对女性有很好的嫩肤美容功效，常食用能养阴润肺，滋润皮肤，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。喜欢枸杞或莲子的人，也可根据自己的喜好加入。
有海带绿豆糖水。绿豆 200克、海带 25克、香草2克、陈皮1小块、冰糖适量、水适量，将绿豆洗净浸半小时，将陈皮用水浸软，刮去瓢，再洗干净，将香草切碎，将海带浸软，切成小段，同时煲开一锅水，把绿豆、香草、陈皮、海带倒入锅里，中火煲2小时左右。当绿豆煲烂，就根据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。这样好喝的绿豆沙就煲好了。可直接热吃，也可冰了再吃，还可加汤圆热吃。
有鸡蛋腐竹糖水。将鸡蛋煮熟去壳，腐竹用沸水浸20分钟，捞起沥干；用开水5杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时，加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟。鸡蛋有3种打法，即第一种把鸡蛋在碗里打散了再倒入糖水里，这样出来的糖水口感较稠，像吃羹一样；第二种把鸡蛋煮熟剥壳后放入糖水，这样出来的糖水口感较清甜，鸡蛋滑溜，但也感觉放蛋和不放蛋差不多。第三种直接把蛋打糖水里煮熟。这样出来的糖水不失清甜，而且因有了蛋白的丝丝花般点缀，口感更软滑。
有腐竹白果薏米糖水。做法是将薏米洗干净，隔干水；将腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心；将鸡蛋煮熟去壳；煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水，能清除燥热。
有莲子百合红豆沙。莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压；百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；煲至红豆起沙和还有适量的水，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。注意红豆不必浸太久，最多一到两个小时，没时间可以不浸，也不要用热水浸；陈皮不要多，但要好；中途可加水，但豆、水的比例看个人喜好；冰糖最后下。
有莲子百合银耳汤。将莲子、百合、银耳加工洗净，加冷水泡软，再加清水640克，放冰糖，入笼蒸熟即可食用。每日1～2剂，可补益脾胃，养心生津，养心安神，抗癌防癌。
有水果西米露。把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里，一边煮一边用勺子搅拌，煮到半透明，把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮，煮到全部透明，把沸水倒去。煮一小锅牛奶，放少许糖。把牛奶倒进西米一起煮，将煮好的西米牛奶放冰箱，直到冰冻。最后将你喜欢的水果切丁放进。
有芝麻糊。将黑芝麻和米洗净，浸2小时。将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内，搅5分钟，将芝麻及米搅至全烂。将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。把4碗水及冰糖放入煲内煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状。
黑芝麻糊的营养价值和效用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净。更可以治便秘，利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖．在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
有姜撞奶。将生姜洗干净去掉皮，用榨汁机或榨汁器把姜汁榨出。牛奶加热、加上糖。将牛奶冲入姜汁里面，一气呵成，牛奶凝固成比布丁稀一点的状态，就可以拿勺子挖来吃了。
有冰糖炖雪梨。将雪梨、清水适量下入锅中，小火煮熟，倒入容器内，待温热后加入冰糖(或蜂蜜)，调匀后即可食用。
有鲜奶炖蛋。把鸡蛋打开后，迅速搅拌。将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热……
陈永枝的介绍不仅使我长了知识，也引起食欲。随后，我特意到麻涌镇最繁华的古梅商业街，找到一家有名的糖水店铺，品尝了一两种糖水，果然颇可口。我一边吃一边想，回到北京，一定要把这味家乡食品推荐给更多的乡亲。
