民以食为天，食以安为先。

近日，东莞市人民政府办公室印发了《关于实施“进莞放心吃”食品安全提升行动方案》（以下简称《行动方案》），推出26条措施实施“进莞放心吃”食品安全提升行动，全力保障第十五届全运会食品安全，着力巩固食品安全示范城市创建成果，有效推进食品安全责任体系落实，为推进东莞高质量发展走在前列提供坚实有力保障。

这26条措施聚焦食品检测管理机制、农产品质量安全监管、餐饮具集中消毒、打击食品安全犯罪、校园食品等多个方面，在全市范围内构建权责清晰、分层分级的责任体系，科学完善、合理高效的食品检测体系，全程治理、严格严密的食品安全监管体系，灵敏精准、反应快速的风险防控体系，服务优享、可及可感的民生保障体系，充满活力、高质高效的产业发展体系等七大体系。

▲东莞推出26条措施实施“进莞放心吃”食品安全提升行动

年度食品抽检任务量完成率100%

食品抽检是守护广大市民食品安全特别是农贸食品安全的一道重要的“防火墙”。《行动方案》明确将完善食品检测管理机制，提升食品抽检工作效能。

▲检测人员对食堂采购的食材进行检测

如制定一整套涵盖食品检测机构遴选、招标、监理、质量评价等各个方面工作的闭环管理制度。按照每千人6.5批次的抽检标准，在全覆盖33大类食品抽检对象基础上，紧盯社会舆情、投诉举报等风险点，围绕重点指标、重点品种和重点区域，合理安排各镇街（园区）食品抽检任务量，制定科学、有效、针对性强的抽检工作实施方案，保障风险排查的精准性。

如充分收集风险监测、监督检查、专项整治、案件稽查、事故调查、舆情监测、投诉举报、应急处置等工作中发现的食品安全风险隐患信息，动态调整任务分布，确保年度食品抽检任务量完成率100%，“你点我检 服务惠民生”活动完成率100%，监督性抽检问题发现率稳定在2%以上，省级评价性抽检合格率稳定在99.5%以上。

严防散装液态食品污染风险

卸完煤制油的罐车，不清洗直接装运食用油？早前“油罐车混拉食用油”事件引发多方关注与调查。

《行动方案》明确要完善散装液态食品安全的全链条管理——提升散装液态食品交付、装卸、运输等环节食品安全管理规范化水平，完善企业管理制度，压实散装液态食品在运输车辆(或容器)管理、交付控制、卸载入库、委托运输等环节的各方责任，严防散装液态食品污染风险。

粮油是市民每天都要吃的重要食品，也是日常饮食的基石。东莞将严把粮食质量安全关。开展新收获粮食质量安全监测、放心粮油产品质量安全抽检以及政府储备粮轮换出入库、储存等环节质量抽检，加强对超标粮食全流程监管，严禁不符合食品安全标准的粮食流入市场。

加强全运会等重大活动食品安全保障

今年11月，第十五届全运会将在广东、香港、澳门三地共同举办，这是粤港澳三地承办的我国规模最大、水平最高、影响最广的综合性运动会。　

《行动方案》明确将健全重大活动保障体系，加强全运会等重大活动食品安全保障，强化重大活动事前检查评估和督促整改、事中驻点监督和应急管理等工作，确保全市重大活动食品安全保障任务圆满完成。

在外用餐，少不了用消毒餐具。《行动方案》透露东莞将全面提升餐饮具集中消毒单位质量安全管理水平——督促餐具、饮具集中消毒服务单位建立自查制度、对全市的餐具、饮具集中消毒服务单位每年开展2次覆盖全项目的检测，实施餐具、饮具集中消毒单位量化分级管理。

严厉打击食品安全犯罪

“三无”食品、假冒伪劣食品害人不浅。

东莞将依法严厉打击制售“三无”食品、假冒食品、劣质食品、过期食品等犯罪行为；做好重大敏感案事件预案，提前介入突发案事件处置。

食品小作坊承载着百姓生活的烟火气，也丰富了广大市民的“菜篮子”。东莞将推动食品小作坊实现多元化集中管理，深入开展食品小作坊行业整治和提质行动，贯彻落实《食品生产加工小作坊卫生规范》相关要求，严厉查处无证食品小作坊，探索“微集中”管理新模式，促进食品小作坊行业健康规范发展。

▲“一起查餐厅”直播行动走进学校食堂。图为学校食堂后厨

搭建校园食品“一校一档”数据库

“校园餐”事关孩子身心健康，牵动着千家万户的心。

《行动方案》透露将搭建校园食品“一校一档”数据库，统一归集全市学校主体信息、自查自纠信息、日常检查信息、行政处罚信息、抽检信息、投诉举报等食品安全关键数据，形成各层级、各主体数据信息高效融合的“数据枢纽”，为校园食品安全决策施政提供数据支撑。

另外，东莞还将加强“老年助餐”食品安全监管，督促养老机构落实食品安全责任制以及食品安全保障、监督考核、应急处置、责任追究等制度。加强对养老机构饭堂、长者饭堂（配餐点）及供餐企业的食品安全监管。

食品浪费可耻。东莞将深入推进粮食节约和反食品浪费工作，强化农业生产环节和粮食存储环节节约减损，推动制止餐饮浪费工作，压实平台企业和外卖商家防止餐饮浪费主体责任。加大宣传引导力度，积极营造“厉行节约、反对浪费”的良好社会氛围。

▲华美月饼生产线 

培育发展“东莞优品”区域品牌

徐福记的沙琪玛、鑫源的蛋卷、华美的月饼……东莞聚集了一批全国知名的糕点生产企业。《行动方案》透露将推动实施食品生产“一域一产业”工作机制，联合行业协会、检测机构和食品安全专家对糕点生产行业提供全方位帮扶，从政策引领、行业自治、品牌建设、技术支撑等方面着手，助推糕点行业高质量发展。

为了助力食品品牌价值赋能，东莞将建设一个集展示、宣传、销售等功能于一体的“东莞优品”线上运营平台，组织开展东莞制造探厂、工厂店旅游、品牌故事挖掘等活动，培育发展“东莞优品”区域品牌，提升地理标志产品和品牌价值。

不仅如此，东莞还将打造食品安全专属品牌，联合媒体以东莞市食品安全推广传播中心为主阵地，打造“进莞放心吃”专属品牌，加强食品安全科普基地和站点建设，开展“食品安全宣传周”和食品安全知识进农村、进校园、进企业、进社区等宣传活动，增强人民群众对食品安全工作的关注度和参与度，构建食品安全社会共治格局。