廿五品松糕

刚学会走路的小孩子，成家立业的大孩子，白发苍苍的老孩子，只要一提到松糕，谁不是嘴里就立马生出一种香甜又可口的感觉呢？

说起松糕，就不得不介绍它的由来。松糕的历史可以追溯到清朝时期，最早的记载于《调鼎集》，书中详细描述了松糕的制作方法。而在广东东莞地区，茶山松糕，又称茶园松糕，是茶山镇最具特色的传统手艺之一，自古以来便有着“年廿五，炊松糕”的习俗。

松糕的名字可能源于其外形像汉字“嵩”，后来讹传为 “松糕。”而在茶山镇，“松糕”与“承高”谐音(寓意垫起来），有扶持子孙快高长大、事事顺利、步步高升的意思，每逢老人做寿、小孩满月、新人结婚等喜事都会用到松糕传递吉祥。

“年廿五，炊松糕”，今天奶奶一早起来就开始准备松糕。松糕的制作过程相对简单，但需要一定的手艺和耐心。奶奶提前将大米浸泡一段时间，磨成米浆，只见奶奶压低身子，眼睛眯成一条线，右手举高，左手扶助模具，娴熟地把米浆小心翼翼地倒进磨具中，接着一层层的放入砂糖、花生、芝麻配料，最后隔水蒸煮数小时。刚出炉的松糕，热气腾腾，咬上一口，绵密软糯，齿颊留香，还不粘牙。我由衷地感叹：这不单单是糕点，简直就是一件工艺品呀！

茶山松糕不仅是美食，还承载着地方文化；不仅是年夜饭或节庆活动的必备美食，还常作为礼品馈赠亲友，表达美好的祝愿和情谊，寓意希望大家吃了松糕后手头宽松，日子芝麻开花节节高。如果您有机会品尝到这道美食，一定不要错过哦！

作者：东莞外国语学校（小学部） 六年级 3班 袁奕燊；指导老师：黄佩珊