■日前，赤岭社区举办艾角制作活动

日前，赤岭社区举办艾角制作活动，吸引了约30位社区居民参与。

活动开始，厚街品牌艾角美食专家通过展示图片和视频的形式，讲解了艾角的历史渊源、营养价值，以及艾角作为厚街传统美食承载的岁月故事，并现场示范艾角制作的技巧，为大家带来了一场生动的传统美食知识科普。据了解，艾草作为一种传统中药材，具有丰富的文化底蕴和强大的保健作用，学习艾草相关知识对推广健康生活方式大有裨益。

随后，工作人员带领大家一同进入制作环节。大家分成组，每组配备了新鲜艾草、糯米粉、粘米粉、白砂糖、花生碎、芝麻、乌榄叶、食用油等食材，以及一次性手套、口罩、蒸锅等制作材料和工具。在工作人员的示范下，大家纷纷动手制作艾角，忙得不亦乐乎。从搓面团、包面皮，再到放入馅料和按压成型，在大家的共同努力下，一个个艾角“完美”诞生，现场气氛热烈而温馨。等艾角新鲜出炉后，大家一边品尝着自己亲手制作的艾角，一边分享着制作过程中的感受和喜悦。

据悉，现场还设置了评选颁奖环节，每组推选一个艾角参加评选，评委从外观、口感、创意等方面打分，评选出一、二、三等奖并颁奖，进一步增添了活动的趣味性和参与感。

本次艾角制作活动，让社区居民充分认识到了艾在生活中的多种作用，不仅传承了传统美食文化，感受到传统美食制作的魅力，更增强了社区居民间的互动与交流，丰富了社区文化生活。