清晨的莞城，总是被一缕缕若有若无的香气轻轻唤醒。那香气，像一条无形的丝带，将街巷的每一个角落缠绕在一起，最终汇聚在街角那家老字号烧鹅店的门前。老板老陈早已在炉膛前忙碌多时，炭火噼啪作响，油脂从鹅身上缓缓滴落，腾起阵阵青烟。这烟火气，是莞城最动人的晨乐，也是老陈几十年如一日的生活。

这是我第一次如此近距离地观察这家烧鹅店，也是第一次真正感受到莞城的烟火气。老陈的烧鹅店，已经传到了第五代。店门口的招牌早已斑驳，但“陈记烧鹅”四个大字虽有了锈迹却依然清晰可见。老陈常说，每一只烧鹅，从选鹅到腌制，从火候到酱料，都是祖辈传下来的手艺，容不得半点马虎。

“烤鹅跟做人一样，要沉得住气，耐得住寂寞。”这是老陈的父亲，也是他的师傅，常挂在嘴边的话。老陈还记得，小时候，父亲总是天不亮就起床，带着他去市场挑选最肥美的鹅。那时的他，总觉得父亲太过严苛，鹅的大小、肥瘦、甚至羽毛的颜色，都要细细过目挑选。直到后来，他自己接手了店铺，才逐渐明白这些细节的重要性。

“火候是关键，多一分则焦，少一分便生。”老陈站在炉膛前，手里拿着一根长杆，时不时翻动一下炉膛里的肥美烧鹅。炭火的红光映在他的脸上，额头上不知何时渗出细密的汗珠。他的动作娴熟而沉稳，仿佛在演奏一首无声的乐曲。炉膛里的鹅渐渐变得金黄，油脂滴落在炭火上，发出“滋滋”的声响，香气也随之弥漫开来。

小时候，父亲也常带我来这家店。那时的我，总是眼巴巴地看着炉膛里的鹅，等着它们出炉。如今，老陈的烧鹅仍是我味蕾上最深的记忆。

“老板，你这烧鹅，还真是几十年如一日啊。”我咬了一口烧鹅，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，蘸上秘制的酱料，一口下去，满腔生香。

老陈没说什么，只是笑得很开怀。

夜幕降临，烧鹅店的灯火依然明亮。炉膛里的炭火未熄，香气依旧在街巷间飘荡。

“明天，还得早起呢。”老陈望着窗外夕阳轻声自语，转身回到炉膛前，继续忙碌起来。

我站在店门口，看着老陈的背影，心中充满了敬意。我们都知道，烧鹅不仅是美食，更是一种文化一代血脉的传承。每一只烧鹅背后，都藏着匠人的心血与坚守，和莞城人心中最深的乡愁。

莞城，一座因烧鹅而温暖的城市。莞城的每一条街巷，每一处角落，兴许都藏着烧鹅的故事。我愿将这些琐碎娓娓道来，让更多人了解这座充满烟火气的城市，了解这让人念念不忘的莞城烧鹅。

作者：东莞市虎门外语学校初中部 初一 7班 潘悦倩；指导老师：陈晓茹