东莞，一个充满活力的城市，拥有着得天独厚的地理优势和丰富的物产资源。这里的人们，凭借着对大自然的敬畏和感恩，与自然和谐共处，创造出了独具特色的美食文化。舌尖上的东莞，代表着美味，也代表着幸福。

吃烧鹅，进莞来！东莞官方超级宠来东莞的游客，不仅开通“烧鹅专线” 微巴连接城轨站（地铁站）与烧鹅店，还推出烧鹅潮玩、烧鹅腿玩偶、烧鹅文创等周边产品……

当你点上一碗招牌的烧鹅濑粉你就会觉得这是人世间最美味的食物了！一个金灿灿的鹅腿，当你咬上一口，迎接你的先是一层薄如蝉翼的脆皮。接着，是一层厚厚的，已经化成水的脂肪，油脂就会在你的嘴里爆开，令人满足！最后，是一层“厚重”但喷香的鹅肉，光在脑海里想着都令人垂涎欲滴。再来上一勺充满汤汁的濑粉，哇！太完美了吧！

接下来，我们到东莞市高埗镇。这里最出名的就是东莞水乡特色菜——冼沙鱼丸。 冼沙鱼丸的雏形可以追溯到明清时期，当时人们将鲮鱼剁碎做成“鱼球王”，作为家常美味流传至今。 冼沙鱼丸选用“四大塘鱼”中鲮鱼为原料。经过去皮、去骨，将鱼肉剁成肉酱拌入调味料并反复捽打，制成胶质多、韧性足、清脆爽口的鱼丸。

咬下一小块，嗯，果然是名不虚传啊！鱼肉的鲜香伴随着提鲜的葱姜味刺激着我的味蕾。再咬一块，慢慢地咀嚼，鱼肉的鲜香便愈发明显也更加浓郁起来，伴着咸香的汤汁一同滑入我的肚中，使它发热变暖。使我感到无比的满足！

接着，来到东莞市厚街镇品尝闻名的蛋卷。这款小食可谓历史悠久，而且深得一众吃货喜爱，很多人从小吃到大的。东莞人人都爱吃蛋卷，蛋卷是过年必不可少年货，过去许多老人家都会自己做蛋卷。

厚街蛋卷是纯手工制成的，以鸡蛋、面粉、白砂糖、黄油、黑芝麻为原料，厚街人还喜欢加入南乳调味制出美味而又健康的蛋卷。厚街蛋卷在味道上有咸、甜之分，品种上有葱花蛋卷、紫菜蛋卷、肉松蛋卷等。

一盘冒着热气的蛋卷被摆在你的面前。伸手拿了一支，炽热的温度让手不住地发抖，随便吹了几口气就匆忙地将她送入口中。嗯，满口酥脆，再一细品，哇！松脆的口感，浓香的蛋味！在舌尖上打转，仿佛将我卷入了金黄色的海洋。用舌尖顶住一片，芝麻就席卷而来了！再拿一支，幸福席卷了我的全身，使我全身发抖！

道滘肉丸粥、中堂槎滘鱼包、鸡蛋腐竹糖水、白沙油鸭等等东莞美食不仅是美食文化，更代表着东莞人民安居乐业，代表着东莞的魅力和活力，代表着国家繁荣昌盛，国富兵强和在黄昏时，身边有亲人相伴，桌上有美食相会，窗边有美景相称。

作者：东莞市高埗镇东圃小学 六年级 1班 余锦轩；指导老师：苏钻兴