烧鹅？燕麦雪饼？煲仔饭？……你最喜欢的莞式美食是什么？

东莞这座历史悠久、文化丰富的城市，美食如同城市的血脉，滋养着一代又一代人的味蕾。而在众多美食中，糖不甩以其独特的风味和独特的文化内涵，成为了东莞人心中不可或缺的一部分。

雨淅淅沥沥地下着，打在青石板上发出清脆悦耳的“滴答”声，宛如自然界的琴键被轻轻按下，迷蒙的雨中，有两个身影并排地走在一起。我满怀好奇地问：“妈妈，什么时候才能走到你说的那个卖糖不甩的店啊？”“这还要很久呢。”妈妈回答道，“要不，我给你讲糖不用的历史吧！”我点了点头：“好！”“相传清朝道光年间，广东东莞一带吸食鸦片的人很多，流毒泛滥，赶往东坑过“卖身节”的男子面黄肌瘦。吕洞宾听闻后打制灵丹，但良药苦口，又不能私自下凡,于是他将仙丹藏于糯米丸里，配上糖浆煮成了美食，变成老翁挑担叫卖。众人吃后赶走了流毒，恢复了体力,经过众人的口口相传，于是这道“糖不甩”便名扬天下了。”

雨渐渐地停了，天还未亮，我便心生疑惑：为什么要这么早呀？母亲似乎看出了我的疑惑说：“糖不甩很受大众的欢迎，去晚了就要排很长的队。”记得我排过最长的一次是在我 10岁时，队伍从东村一直排到西村……“唔，宝贝我们到了！”初次乍到这古色古香的店铺，我一时间竟不知说什么,母亲说：“快进去吧！不然就看不见糖不甩的制作过程了，这可是一次学习的好机会呢，让你领略一下糖不甩的魅力。”我们一路走，很快就到了厨房。一位老伯乐呵呵地看着我们，问：“你们是来买糖不甩的吗？对不起，现在还没做好，要不，你们先在这儿坐坐吧!”说着便要搬椅子，母亲急忙说:“不用拿椅子,我们站着就行!”但老伯伯还是为我们搬来了椅子。我饶有兴趣地看着老伯伯做糖不甩。只见老伯伯一边熟练地操作着，一边耐心地讲解着：“先在锅中放入红糖和水，大火烧开转小火,这里注意要把红糖熬化后再用小火熬会儿，稍微有点浓稠即可关火。再将炒熟的花生米碾碎；将面团平均分成2份，然后搓圆。把糯米丸子放入锅中，小火慢煮，直至丸子浮起。最后，将煮好的糟米丸子盛入碗中，浇入糖浆，再撒上炒好的花生碎和熟芝麻即可。”“哇！好香呀!”我惊喝道，可这不是汤圆吗?”老伯伯笑着说：“你知其一不知其二，糖不甩的孪生的兄弟就是汤圆，不过，这糖不甩没有馅，而汤圆有馅，不信，你尝尝看！”我迫不及待地用签子戳起糖不甩就放进嘴里，甜丝丝的糖浆混和着花生碎和芝麻刺激着我的味蕾,我享受地闭上了眼，我说：“这糖都甜到了我的心里了……嗯——”母亲叹了口气，说：“可惜，现在越来越少的人学做糖不甩了，可能以后就……”我立刻说：“谁说的，我以后也要开一个这样的店，做这样的糖不甩！”

作者：东莞市横沥东杰外国语小学 六年级 1班 刘芯梓；指导老师：徐晓萍