东莞烧鹅。这不仅仅是一道菜，更是一段段温馨而深刻的记忆，是味蕾上永远无法抹去的家乡味道。

记得那是一个初秋的傍晚，微风中带着一丝丝凉意，我和家人驱车前往镇上的一家老字号烧腊店。这家店在东莞颇有名气，每当夜幕降临，总是门庭若市，食客们络绎不绝。我们提前预订了一只烧鹅，生怕来晚了错过这份美味。

走进店内，一股浓郁的香气扑鼻而来，那是烧鹅特有的香味，混合着木炭的烟火味，让人瞬间食欲大增。店里装修简朴，几张木桌木椅，墙上挂着几幅传统的水墨画，显得既亲切又雅致。我们选了一个靠窗的位置坐下，不一会儿，服务员就端着我们期待已久的烧鹅上来了。

那只烧鹅色泽金黄，外皮酥脆，油光锃亮，仿佛每一片皮都在诉说着匠人的用心和火候的精准。我迫不及待地拿起筷子，轻轻夹起一块鹅肉，那肉质鲜嫩多汁，咬一口，外皮的酥脆与肉质的鲜嫩在口中交织，形成一种难以言喻的美妙滋味。

“这烧鹅的皮真脆，肉也嫩，真是太好吃了！”我边吃边忍不住赞叹道。

父亲笑了笑，说：“记得我小时候，每当过节或家里有喜事，总会买上一只烧鹅来庆祝。那时的我，总是期待着烧鹅上桌的那一刻。”说着，父亲的眼中闪烁起了光芒，我能感受到那份来自童年的纯真和快乐。

母亲也加入了我们的谈话：“我年轻时和朋友们一起逛夜市，总会被街头巷尾的烧腊摊吸引。那时的街头总是充满了欢声笑语和烟火气息，人们围坐在小摊旁，品尝着美味的烧鹅，聊着家常，享受着生活的美好。”母亲的话语中充满了对过去的怀念和对现在的珍惜。

说起街头巷尾的烧腊摊，我不禁想起了那些夜晚漫步在东莞街头时的情景。每当夜幕降临，华灯初上，街头巷尾就会亮起一盏盏温暖的灯火。烧腊摊的老板们开始忙碌起来，他们手法娴熟地将一只只肥美的鹅挂在烤炉上，用木炭慢慢烘烤。那木炭的火星在夜风中跳跃，仿佛是在为这只即将成为美味的鹅舞蹈。

那时的街头，总是充满了人情味。邻里们相互打招呼，孩子们在巷子里追逐嬉戏，老人们则坐在门口聊着天。而我，总是被那飘出的烧鹅香味吸引，忍不住停下脚步。

“老板，给我来一份烧鹅！”我常常会这样对着烧腊摊的老板喊道。

那热腾腾的烧鹅，咬一口，外皮酥脆，肉质鲜嫩，酱料的味道在口中久久回荡。那一刻，我感受到了东莞的温暖和热情，也感受到了生活的美好和满足。

东莞烧鹅，是我心中永远的家乡味道。无论我走到哪里，都无法忘怀那份独特的味道和那份深深的乡愁。因为，那是我味蕾上的家乡记忆，是我心中永远的东莞。

作者：东莞市长安镇厦岗小学 四年级 3班 麦贝贝；指导老师：赖炜