秋风四起，整个厚街飘着着那淡淡的腊肠香。家中的小孩围坐在做腊肠的老人旁，七嘴八舌地去畅想那腊肠的美味。

论这村内的腊肠高手，定会提到我的奶奶。她那做肠腊的名声可响当当了。忆起往日时光，孩童时期的我常搬着小凳子坐在奶奶旁边，叽叽喳喳地烦恼着做好的腊肠用哪种方式更能品尝出它的美味："奶奶，这个腊肠好香，我们可以放煲仔饭里面吗？还是炒西兰花？要么清蒸也可以吧！”奶奶宠溺地笑着对我说:"每一种吃法我们都尝尝，可好吃了！”

农历十月，正是秋意正浓的日子，家里面早已散发着属于腊肠的独特气味。淡淡的酒香混合着肉香，让我那不争气的口水差点从口中流了出来。秋日高照，这时村中的景色变得独具一格。门口前，几乎家家户户的架子上都挂上一串串像极了鞭炮般的腊肠。不只是门口前，还有那阳台上，更有的人家屋顶处也随风飘扬。

我家亦是如此。阳台上的腊肠紧密有致，像是那训练有致的士兵那样排列整齐。我就像那领导者一样，不断巡视。这可得益于奶奶的心灵手巧，毕竟腊肠的制作过程可不简单。奶奶用心选料、细心混料。最难的便是灌肠了。我跟着奶奶一起，用新鲜的肠衣进行灌肠，可我却手忙脚乱，肉沫横飞，甚至肠衣爆破。奶奶伶俐的手一边整理，一边无奈而又细心地教导着我：“肠衣要套紧，绳子得绑好，别忘了要扎小洞……”

晒了差不多七八天，肠衣变皱，腊肠的颜色也从红色转为那老练的暗红。肉的香味也有了质的提升，酒香淡去，更多的是猪油混合着肉的香味。每次收腊肠的时候，奶奶总是说:"腊肠丰收啦！一年过去，小豆丁也要长高啦！”而我也总是一起欢呼。当品尝在口中，咬破，汁水的喷溅充盈整个口腔，那是快乐的按钮。

厚街的秋天，有伴着风和太阳而舒适的味道，有伴着家人的快乐温馨的味道，也有伴着村里分享喜庆的味道，更有厚街乡土的味道。这些味道在秋日里，总是留存在我们的舌尖，萦绕于心头，成为久久不能忘怀的根。

作者：东莞市厚街湖景中学 初一 21班 韩嘉仪；指导老师：余美莹