作为土生土长的东莞人，我对家乡的一切都满怀深情，尤其是藏在大街小巷里的美食，那是东莞的味道，也是家的味道。在莞城光明路，有一家从小陪伴我长大的早餐店——张建文肠粉，它承载着无数东莞人的回忆，是家乡味道的生动注脚。

每天清晨，当第一缕阳光洒在骑楼老街，店里就开始热闹起来。邻里乡亲们操着熟悉的东莞话，互相寒暄着走进店里。有头发花白、摇着葵扇的阿公阿婆，他们总是慢悠悠地坐下，点上一份肠粉，一边吃一边唠着家常，分享着家长里短；还有背着书包的学生，风风火火地跑进来，匆匆吃完又赶去学校；上班族们则在忙碌中买上一份打包带走，开启元气满满的一天。店里弥漫着的烟火气，就像东莞这座城市一样，充满生机与活力。

店里的肠粉制作，保留着东莞传统的手艺。师傅用的米浆，是选用本地新鲜大米，经过浸泡、研磨，精心制作而成，口感细腻嫩滑。肉馅是新鲜的东莞土猪肉，剁得恰到好处，每一口都能感受到肉质的鲜美。看师傅做肠粉，就像在欣赏一场精彩的表演。他手法娴熟，拿蒸盘、倒米浆、放馅料、摇晃蒸盘，一气呵成。放入三层蒸炉后，不过片刻，热气腾腾的肠粉就出炉了，再淋上用东莞本地酱油、香料精心熬制的酱汁，香味瞬间飘散开来，让人垂涎欲滴。

记得小时候，阿爸阿妈总会在周末带我来吃肠粉，一家人围坐在一起，共享这温馨的早餐时光。这份美味不仅是味蕾的享受，更是情感的传递，是东莞美食文化的传承。

但如今，快节奏的生活让传统美食面临着挑战。像张建文肠粉这样的老店，坚守传统的同时，也需要年轻一代的关注与支持。我们东莞人有责任把这份家乡味道传承下去，让更多的人了解东莞美食，了解东莞的文化底蕴。

欢迎大家来东莞，来尝尝这地道的家乡味道，感受我们东莞的烟火人间 。

作者：东莞市南城御花苑外国语学校 六年级 3班 杜心瑜；指导老师：赖烨华