吾乃小小推荐官也，游历四方，遍尝百味，今至岭南，偶遇一味，惊为天人，特作文以记之，荐与诸君。

此味何也？东莞烧鹅是也。东莞烧鹅，岭南名菜，历史悠久，声名远扬。其选材讲究，必用本地黑棕鹅，肉质细嫩，肥瘦相间。其制法独特，需经腌制、吹气、烫皮、风干、烤制等多道工序，缺一不可。其成品色泽金红，皮脆肉嫩，骨香浓郁，食之令人回味无穷。

吾此行至东莞大岭山，慕名前往盲五烧鹅店。此店乃二十五年之老字号，位于大岭山大窝正路六至七号，专营粤菜。每逢饭时，宾客盈门，稍晚者或难觅佳肴。其招牌菜为油王鹅粉肠与烧鹅赖粉。烧鹅之皮，外香内腻，赖粉劲道Q弹。一口咬下，鹅皮油而不腻，鹅肉紧实而不柴。金黄之鹅皮，晶莹剔透，宛如玛瑙，光泽诱人。烤制之时，火候恰到好处，令鹅肉紧实。微风拂过，烧鹅之香更甚，令人垂涎欲滴。此即盲五烧鹅店也。店主叶氏，大岭山本地人，自一九九三年始经营此店，至二零零九年荣获最佳特色名菜，可谓匠心传承。

吾观此店，虽店面不大，却干净整洁，服务热情。店主叶氏，为人豪爽，热情好客，与吾畅谈烧鹅制作之秘诀，令吾受益匪浅。

吾尝其烧鹅，果然名不虚传。其皮脆肉嫩，骨香浓郁，入口即化，唇齿留香。其味之美，难以言表，唯有亲尝，方能体会。

东莞烧鹅，非独一肴也，乃一城之味也。其承载莞人之忆与情，实为岭南饮食之瑰宝。吾此行，得尝此味，诚为幸事。愿诸君若有缘至东莞，切莫失此佳肴，亲品其皮脆肉嫩、骨香浓郁之烧鹅，必令君流连忘返，回味无穷。一鹅一城，味在其中，情亦在其中矣。

作者：东莞市大岭山镇连平小学 六年级 4班 陈俊宇；指导老师：欧阳婉玲