我的家乡在一个历史悠久的城市，他因为地处广州之东，境内盛产莞草而得名为东莞。

在东莞不仅有承载着中国近代历史伤痛与民族觉醒的鸦片战争博物馆、挑战你的体能极限的东莞第一高峰银屏山、科技王国华为欧洲小镇。还有很多特色美食，比如厚街的濑粉、白沙的油鸭、塘厦的碌鹅、中堂的鱼包、石龙的豆皮鸡和长安的盆菜等等。其中我自己最喜欢最推荐的当然就是厚街的濑粉了。

厚街手工濑粉的制作工艺也非常讲究，经过舂米，舂出细腻的米粉然后把米粉慢慢加入到热水中和热水充分融合和成米浆，然后再把米浆装入濑粉瓯中，濑粉瓯的底部有许多小孔，在濑粉瓯的下方放一个装有热水的大锅，就可以把我们的粉浆从上往下挤压，粉浆就会从小孔中“濑“出长、韧、爽、滑的粉条，这就是我们的濑粉啦。

吃濑粉的时候我们通常会搭配上用猪骨、陈皮和果壳等材料熬煮出来的高汤和各种烧腊如叉烧，烧鹅，烧鸭和白切鸡等，在这里面与濑粉最绝配的当属烧鹅了。把刚烧好的烧鹅放到加上高汤的濑粉中，再加上一小勺烧鹅汁，“咔嚓“一口咬下烧鹅的皮脆脆的，油汪汪的肉汁即刻涌入口中，再”哧溜“来一口顺滑且带有浓浓米香的手工濑粉，哇，真是一道顶级美食！

想起逢年过节，生日等喜事妈妈都会给我来上一碗烧鹅濑粉，才发现原来我对濑粉的喜爱不单单是因为他的美味，还因为他还包含着家人的祝福，寓意着多福多寿，长长久久等美好祝愿，还蕴含着各位传统美食手工人对传统文化的传承与付出。

作为一名城市小小推荐官，欢迎大家到东莞做客，一起享受东莞的美食，欣赏东莞的美景和感受我们城市深厚的历史文化底蕴。

作者：东莞市厚街镇中心小学 三年级 4班 陈宥希；指导老师：黄丽芬