‌‎在我的家乡，有一道令人垂涎欲滴的美食——冼沙鱼丸。‌‎

‌‎冼沙鱼丸从外观上看，颗颗圆润饱满，宛如洁白无瑕的玉珠。它们大小均匀，表面光滑，在灯光下泛着淡淡的光泽。凑近细闻，能嗅到一股鱼肉特有的鲜香，这股香气纯净而诱人，让人食欲大增。‌‎

‌‎冼沙鱼丸最独特的地方在于它的制作工艺和口感。制作冼沙鱼丸，必须选用新鲜的鲮鱼。将鲮鱼刮鳞、去骨、取肉后，经反复摔打，直至鱼肉起胶，再挤压成丸状。这使得鱼丸极富弹性，口感爽脆。‌‎

‌‎我记得有一次，家里做冼沙鱼丸。奶奶在厨房里忙碌着，我在一旁观看。当鱼丸煮好盛出，我迫不及待地夹起一个放入口中。轻轻一咬，鱼丸的弹牙感瞬间在齿间爆发，随之而来的是鱼肉的鲜美滋味在味蕾上散开。那种鲜美的味道，混合着鱼肉的细腻质感，仿佛把整个鱼塘的鲜美都浓缩在了这小小的鱼丸之中。‌‎

‌‎冼沙鱼丸不仅仅是一种食物，它还承载着家乡的文化和人们的情感。每一颗鱼丸里都包含着渔民们辛勤的劳作，也蕴含着家乡人对美食的热爱与追求。它是家乡餐桌上的常客，也是游子心中念念不忘的家乡味道。无论是逢年过节，还是日常的家庭聚餐，冼沙鱼丸总是能给人带来温馨与满足。‌‎

作者：东莞市高埗镇冼沙小学 六年级 3班 叶恒睿；指导老师：黎燕文