在我众多的记忆之中，东莞这座城市以其独特的韵味和美味给我留下了深刻的印象。而谈及东莞，我不得不提起这儿的腊肠，它不仅是一道地方特色美食，更是东莞这座城市魅力的缩影。它不仅满足了人们的味蕾，更承载着东莞人对美食的热爱和对生活的热情。

记得那时是在一个冬日，寒风虽冷，但街头巷尾弥漫的腊味香气却给这座城市平添了几分温暖。走在小巷子里，我偶遇了一家传统的腊味店，店面虽不起眼，但门口挂起的一串串腊肠却如同鲜艳的旗帜吸引着过往行人的目光。

店主是一位和蔼的老婆婆，她向我介绍了东莞腊肠的制作工艺。原来东莞腊肠选用的是上等猪肉，配以独特的香料、糖、酒等调味品，经过精细的切割、腌制、灌肠、晾晒等多道工序精心制成，每一道工序都凝聚着匠人们的智慧和匠心。这也是为什么东莞的腊肠能够享誉四方的原因。东莞人对待腊肠制作的态度，正如他们对待生活的态度：精益求精，追求卓越。这种对品质的执着追求和工匠精神，正是东莞制造业能在全球脱颖而出的关键。

我品尝了老婆婆亲手制作的腊肠煲仔饭，那滋味至今让我难以忘怀。腊肠切片后，晶莹的铺在清香的丝苗米上，肉质紧实而不柴口，还有带有淡淡的甜味和酒味，令人回味无穷。无论是搭配米饭还是下酒菜，都可以让人大快朵颐。就这样，我买了一串腊肠回家。回到家后，妈妈接过我手里的腊肠，迅速的切片，准备好蒜片、蒜苗、生姜、青椒等。起锅烧油，待油温起来，飞快的将配料撒入锅中，只听见油花呲呲作响。紧接着下入腊肠片，上下左右翻炒均匀。不到五分钟，一盘香辣的炒腊肠就出锅了。这盘凝聚着川粤口味的炒腊肠，就如东莞这座城，既有传统的特色，又能兼容并包，以她最宽广的胸怀接纳着全国各地的业务与人才，吸纳着世界各地的文化与精神。

如果你有幸来到东莞，品尝之余，请一定要带去给你的家人、你的朋友，让他们也能感受东莞，认可东莞，来到东莞，热爱东莞!

作者：东莞市凤岗镇实验小学 五年级 1班 方菀宁；指导老师：钟裕娴