“条条银线细长长，身披白衣味道香，广东小吃常见它，滑嫩可口人人夸。”大家快来猜猜，这是什么美味呀？没错，就是我超级喜欢的濑粉！

濑粉，是东莞的特色小吃，听说它最早是农民伯伯在田间地头，为了方便快捷而发明的。他们用大米磨成米浆，做出了这么好吃的东西，农民伯伯真是太有智慧了！

听妈妈说，制作濑粉的过程特别好玩。首先要把大米先泡得软软的，然后放进石磨里，慢慢地磨成细腻的米浆。接着，用一个特别的小漏斗，把米浆一滴一滴地漏进沸水里。神奇的是，米浆遇到热水就变成了细细长长的粉条，这就是“濑”出来的粉条，也是濑粉名字的由来哦。煮好的濑粉要赶紧捞出来，过一下冷水，这样吃起来就会更加爽滑有弹性，仿佛每一根粉条都在舌尖上灵活地跳跃。

每次吃濑粉，我都特别期待它的配料和汤底。传统的濑粉配料可丰富了，有鲜嫩的肉片、金黄的虾米、脆脆的豆芽，还有绿绿的葱花，它们像五彩斑斓的宝石点缀在粉条之间。再加上酱油、花生油和一点点胡椒粉调味，每一口都有不同的味道，真是让人吃得津津有味！而我最喜欢的，当然是烧鹅濑粉啦！那大块大块的烧鹅，皮脆肉嫩，泛着诱人的油光，铺在嫩滑的濑粉上，再浇上一勺香喷喷的高汤，哎呀，那味道，简直让人停不下来！每一口都是满满的幸福感。

东莞濑粉不仅好吃，还特别有文化意义呢。爷爷奶奶告诉我，以前每逢节日或者家庭聚会，他们都会亲手做濑粉，和家人朋友一起分享。大家围坐在一起，吃着热腾腾的濑粉，聊着天，笑着闹着，真是特别温馨、特别幸福。所以，我觉得濑粉不仅仅是一种食物，它更像是一种情感的纽带，连接着每一个东莞人的心。

现在，东莞濑粉越来越有名，很多外地游客特地过来东莞“打卡”，就是为了品尝美味的“烧鹅濑粉”，一饱口福。我觉得濑粉就像是东莞的一张美食名片，让更多的人了解东莞、喜欢东莞。我希望以后能有更多的人了解并喜欢上这道美食，享受这份来自东莞的美味和快乐！

作者：东莞市南城阳光中心小学 二年级 16班 汪予昕；指导老师：叶玉萍 刘云