深度 | 如果年货能“开口”,或许会讲茶山话
东莞+ 2025-01-25 16:13:39

连锁商超热卖的蛋黄酥、黑松露苏打饼、薯脆薄饼干产自何方?哪个小镇既有本地“妇娘”以古法制作糕点,又有“无人车间”让美味自动出炉?仔细端详各大商超、市场、网店、直播间买来的年货,产地一栏标的又是什么?

茶山,茶山,很可能,还是茶山。

不仅有拿得出手的龙头企业,还有一大批“抱团”聚集的中小企业;不仅有传承数百年的非遗美食制作技艺,还有高端大气上档次的现代化生产线;不仅能在内地办厂、在厂里建博物馆,还能出海卖货、直播带货……这里就是“中国食品名镇”——东莞市茶山镇,一个不仅能制造美味,还能把食品“玩出花”的小镇。

超100家食品饮料生产及配套企业,百利食品、华美食品、新盟食品、雀巢美极、嘉顿等多个国内外知名品牌企业纷纷落地、壮大;产品涉及15大类2000多个品种,生产烘焙食品(饼干、蛋糕)、调味品、糖果、乳制品、饮料……只有顾客想不到的,没有茶山食品企业生产不出来的。

新春将至,茶山烟火比平日更为鼎盛。马不停蹄的食品生产线,来往穿梭的运输车辆,乘着东莞“制造美学”IP火爆出圈的东风,将一份份美味火速送往千家万户,为人们的新年增添口福与视觉享受,共赴一场“莞味”红火新年。

华美食品集团月饼自动化生产线

现状:

线上线下齐热销,企业赶工年味浓

岁末将至,置办年货成为市民生活中的头等大事。走进茶山,各大商超早已弥漫着浓浓的年味,而不少食品企业推出的年货促销活动,更是为这份热闹添上了一把火。

懂生活的街坊深谙“近水楼台先得月”的道理,纷纷前往茶山食品企业门口,体验别样的“赶集”式买年货。

在广东新盟食品有限公司门口,摊位上陈列着近100种产品,不仅有各种口味的苏打饼干这类拳头产品,还有薄脆饼干、蒟蒻等网红零食。所有产品均有特价优惠,吸引了众多周边居民和企业员工前来选购,不少路过的市民也被这热闹的场景吸引,停下脚步挑选心仪的年货。

新盟食品年货特卖会现场

“产品种类丰富,还能现场试吃,我试了几款,味道很不错,就买了几箱给员工带回家过年。” 一位采购者笑着说。还有市民表示:“这些都是茶山制造,味道好、种类多,包装也高档,过年送礼很合适,所以下单了。”

与此同时,华美月饼梦工厂的华美工厂年货特卖会也在火热进行。现场摆满了华美旗下琳琅满目的年货产品以及岭南特色手信,还设置了试吃区域和互动游戏环节。今年,华美食品集团精心推出系列年货新品,如“华美礼”“年货礼罐”“生椰黄油红罐曲奇”“蛋卷”以及“吉祥礼箱”等。这些新品在设计上巧妙融入春节时尚元素,将传统“老广味道”与现代审美相结合,包装时尚精美,深受消费者喜爱。

在市场需求的推动下,各企业开足马力,全力赶工。东莞市卡曼食品有限公司的总经理陈月华表示:“目前,我们主打的是年货礼盒类产品,工厂运转非常忙,正将产能最大化,提前布局春节活动。客户覆盖国内重点省会以及下游地级市,国外主要布局在东南亚和欧美市场。”

线上线下的火热销售,忙碌运转的工厂,共同构成了茶山独特的年货盛景,让这个春节的氛围愈发浓厚。

沉淀:

家底丰厚,政策给力

有心人会发现,近年来,百利食品、添华食品、湘汝食品、卡曼食品等大中小型企业纷纷迁至茶山镇,形成了一股产业集聚的热潮。是什么让这些企业对茶山青睐有加?

东莞市卡曼食品有限公司的陈月华自豪地表示:“茶山政府政策支持力度大,不仅积极组织企业参加糖酒会春秋季展会等各类食品展,还为企业提供了良好的发展平台,让我们能够安心扎根、专心发展!”

东莞市食滋源食品有限公司总经理曾俊椿也有同感。在公司生产制造总部项目落户茶山前,他带领团队走访调研了很多地区,最终被茶山的产业链优势、营商环境,以及 “中国食品名镇”的金字招牌所吸引。他坦言:“我们看过很多地方,但茶山给我们的信心最足。这里食品产业集群化发展,产业链完整,产业基础厚实,在整个珠江三角洲地区都首屈一指。而且,当镇委、镇政府得知我们要建设总部基地时,立刻集中资源给予支持,从拍地到报建,后续所有事情都有专人对接服务,非常贴心。”

企业的信心,与茶山强大的食品产业综合实力紧密相连。目前,茶山全镇拥有食品饮料类相关的国家高新技术企业12家,省级专精特新企业5家,省级工程技术中心1家以及市级工程技术中心4家。2024年1-11月,全镇18家规上食品饮料行业企业完成产值52.6亿元,增长4.0%,成绩十分亮眼。

东莞雀巢有限公司美极分厂的自动化生产线

“茶山食品”这一IP已然闯出了名堂,但茶山并未止步,在优化服务上持续发力,全方位提升产业发展活力。

在产业集群建设过程中,茶山通过行业协会搭建公共服务平台、举办行业交流活动、提供政策咨询和技术支持等措施,引导企业间的协同发展,加强产业链上下游的紧密合作,推动资源共享和优势互补,有效促进食品产业集群的快速发展;此外,还投入240多万元建成占地约1000平方米的食品产业展示馆,采用“前展后销”模式,全面展示茶山镇食品产业的发展历程、政企风采与未来规划,为镇内重点食品企业提供产品集中展销平台,助力企业创品牌、拓市场、提产能,进一步做大做强,为推动茶山高质量发展增添强劲动力。

2024年,茶山更是喜讯不断。7月,“茶山镇食品制造产业集群”入选省中小企业特色产业集群名单;11月,茶山又上榜第二批广东省食品工业培育试点县(市、区、镇)名单。这不仅标志着该镇食品饮料产业集群发展迈上新台阶,也凸显出茶山镇食品产业优势明显、区域特色鲜明、创新驱动突出、公共服务体系完善等特点。

转型:

借力制造美学,文化赋能产业

近年来,东莞致力于传播“有一种制造美学,叫东莞”理念,推动传统产业焕发新光彩,打造了一系列极具影响力的产业IP。其中,“美味生活・东莞造” 的食品产业IP,在制造重镇茶山有着生动体现。

新发展阶段,茶山不少企业都有一个共同的显著特征:开启生产方式在美学价值层面的升级,借文化之力为实体经济发展赋能。

华美月饼梦工厂

在华美月饼梦工厂的 “华美・山海奇遇・莞” 文化空间,“美” 的概念直观可感:延绵起伏的群山造景,呈现出山形海势,巧妙地将嫦娥奔月、精卫填海等《山海经》神话故事,与入选广东省非物质文化遗产代表性项目名录的华美广式月饼制作技艺串联起来,把 “美” 的概念诠释得淋漓尽致。

如今,华美食品坐拥广东东莞、湖北仙桃、河北保定3个厂区,数十条自动化生产线火力全开,月饼日产能超350万个,糕饼日产能达120吨以上,销售网络覆盖广泛。即便如此,华美仍高度重视提升产品文化价值。

华美食品早早布局电商,自建直播厅开展“直播带货”

“文化赋能对企业发展意义深远,是实现可持续发展的重要支撑。”对于这一文化赋能的发展趋势,华美食品有限公司市场部经理郑琳芳认为,华美月饼梦工厂的建立有两方面的意义:于公司而言,不仅塑造了良好的品牌形象,提升了品牌美誉度与客户认可度,也增强了市场竞争力,还推动华美开发出更具创意和竞争力的产品与服务,实现差异化竞争,同时引导企业积极履行社会责任;于基层群众而言,这一文化空间是中秋传统文化知识的输出窗口,大家能在闲暇时携家人前来,一站式感受中秋传统文化与非遗文化魅力,增强文化获得感与幸福感。

卡曼食品的小黄鸭威化饼

卡曼食品的小黄鸭咸味蛋黄酥蛋卷在2024年火爆出圈,也是得益于产品理念的精准定位。在精准把握特定目标消费群体及其需求的基础上,卡曼以“小黄鸭”IP为核心,将其可爱、活泼的形象融入包装设计,从图案到色彩,全方位围绕小黄鸭展开,成功引发消费者的情感共鸣。独特的包装让品牌在众多食品品牌中迅速崭露头角,大幅提升了品牌在超市货架等购物场景中的辨识度,知名度也随之水涨船高。

茶山镇积极投身品牌培育工作,全力推动整个产业搭乘“文化赋能发展”“美学赋能美味”的快车。一方面,依托“百千万工程”与东莞职业技术学院、东莞市商业学校结对共建的项目库,持续深化与东莞职业技术学院创意设计学院的合作,为食品企业提供专业品牌培训和产品包装设计提升服务;另一方面,鼓励食品企业踊跃参与国内外知名品牌评选活动,提升品牌知名度与美誉度,还支持企业开展品牌策划、营销推广活动,扩大品牌影响力和市场占有率。

未来:

目标直指100亿元

“新质生产力”一词火热的当下,新的力量正在酝酿正酣。唯有瞄准新方向,推动传统优势产业的深刻转型,方能“突围”成功、实现跨越式发展。

百利食品力争打造西式调味料中国第一品牌

“力争到2025年全镇食品产业集群规模达100亿元,同时将茶山食品制造产业集群打造成具有一定规模、科技含量较高、产业特色鲜明、基础设施配套完善、综合竞争实力较强的食品制造业集群。”沿着这个目标,茶山全镇正在奋力前进。

目前,茶山食品饮料产业的数字化转型和智能化改造正如火如荼地进行:华美食品投入约 5000万元,引入进口月饼包馅机、月饼包装机器人及配套设备,借助省、市级技术改造项目,提升自动化水平,实现节能增效;百利食品和雀巢美极等大型企业,引入服务商开展数字化转型;食滋源、阿兴食品、家会香入选东莞市中小企业数字化转型城市试点拟改造企业名单,并开展数字化转型诊断服务;雀巢美极在生产线上应用能源模块,实时监控和分析每吨产品能耗,借助信息化加速绿色低碳转型……

产业转型升级并非一家之事,既需要激发产业“集群效应”,也离不开各方协同合作。

茶山食品企业频频“抱团”参展

想要实现长足发展,就必须迈向更广阔的天地。茶山积极搭建平台,培育发展新动能,助力企业“抱团”参展,拓展市场版图。在这一过程中,茶山为参展企业提供全方位的服务支持,协助符合条件的企业申请市、镇两级资金补助,全力助推企业开拓国内外市场。

近年来,在“粤贸全球”境外展会、广交会、进博会、糖酒会等一系列国内外知名展会上,茶山食品企业的身影频繁出现,且并非零星几家,而是成规模地集体亮相。

正是茶山这种积极主动、勇于作为的态度,赋予了茶山食品企业在风云变幻的市场浪潮中,始终保持稳健发展的底气。

据茶山镇经济发展局相关负责人介绍,借助东莞市作为国家、省级中小企业数字化转型城市试点的契机,茶山将加快推进数字化转型进程。一方面,鼓励食品企业引入先进的信息化技术和智能制造设备,推动食品生产全过程实现数字化、智能化。另一方面,茶山将与东数、开普云等食品饮料行业数字化牵引单位以及市数转专班展开紧密合作,加强对企业的走访调研,深入了解企业需求,为食品企业量身定制数字化解决方案,推动更多食品企业列入东莞市中小企业数字化转型城市试点拟改造企业名单,助力茶山食品产业在数字化浪潮中实现高质量发展。

 

东莞雀巢有限公司美极分厂的自动化生产线

 

文字:记者 叶可欣 图片:通讯员 谢锐坚 陈嘉豪 陈杰珉 编辑:符德明