为迎接即将于12月31日开幕的第十二届中国（道滘）美食文化节暨湾区非遗美食体验周，道滘镇于12月16日在粤晖园成功举办了参展商家培训活动。此次培训旨在全面提升商家的食品安全意识和服务质量，确保美食节活动的顺利进行，并为广大游客带来更加满意和安全的体验。

培训会上，道滘镇市场监督管理分局的负责人对参加美食节的餐饮服务单位进行了严格的食品安全培训。他们重点强调了食品安全主体责任的重要性，要求商家在活动期间严格进行自检自查，确保食品质量。同时，还详细讲解了食品经营过程中的关键控制点，包括食品原辅料的采购、原料的贮存以及食品加工的操作规范等，为商家提供了实用的食品安全管理指导。

此外，镇消防大队派出了专业人员为商家进行消防安全培训。他们深入浅出地讲解了火灾的危害性和预防工作的重要性，并现场演示了灭火器的使用方法，同时指导商家如何进行摊位隐患的自查自纠，以及采取有效的火灾防范措施，确保美食节期间的消防安全。

在培训过程中，道滘镇宣教文体旅办的负责人还进行了动员讲话，鼓励商家对标国内知名的优秀企业胖东来，不仅要做好产品，更要提供热情周到的服务，实实在在地“宠客”。他强调，只有不断提升顾客体验，美食节才能持续发展，实现党委政府得赞、企业协会得名、美食商家得利、百姓群众得乐的多赢局面。

据悉，本届道滘美食节将历时6天，共设有11大甄选美食板块和近300个精装美食摊位，涵盖了从传统美食到新晋潮流美食，从本土小吃到全国性乃至国际性美食的全方位展示。同时，美食节主会场选址在中国最大的古典私家园林——粤晖园，并全面免门票开放，为游客提供了更加丰富的游玩体验。

此外，本届美食节还与创新科技相结合，与高德地图达成战略合作，为合作商家提供免费的播报服务，进一步提升商家的知名度和影响力。同时，美食节期间还将举办人气商家选举投票抽奖、消费满减、吃霸王餐等多种活动，让游客在品尝美食的同时也能享受到更多的乐趣。

除了美食之外，本届美食节还将融入丰富的文旅元素，推出财神驾到、状元巡游、潮流音乐会等一系列精彩演出活动，为游客带来一场美食与文化的双重盛宴。

中国（道滘）美食文化节作为道滘镇的一张亮丽名片，已经成功举办了11届，道滘也因此被誉为“中国特色食品名镇”。此次美食节的举办，不仅将进一步推动道滘镇的文旅产业发展，也将为游客带来更加难忘的美食与文化体验。