9月21日，2024年东莞市职业技能大赛咖啡师项目竞赛决赛在莞城万科城市广场落下帷幕，来自全市50多家企事业单位100多名选手参加比赛。

竞赛由东莞市人力资源和社会保障局主办，东莞市东资人才服务有限公司、广东省研途品悦教育科技有限公司和左也咖啡（东莞）有限公司承办，东莞市高技能公共实训中心、东莞市人力资源和社会保障局莞城分局、东莞理工学院大学科技园有限公司、东莞理工学院创新创业学院、广东省技术中拉促进会（筹）、东莞市咖啡与茶饮行业协会提供协助支持。

本次竞赛为市级一类竞赛，参照咖啡师国家职业资格三级（高级工）标准命题考核。咖啡师项目使用半自动意式咖啡机及意式咖啡磨豆机进行制作基础的浓缩咖啡及牛奶咖啡操作，比赛对选手的技能要求包括：熟练掌握调整磨豆机研磨度技巧，使用半自动咖啡机萃取技巧，使用半自动咖啡机处理牛奶技巧，牛奶咖啡拉花技巧，咖啡师吧台管理能力。

大赛由理论笔试和实操竞赛两部分组成，于9月13日在东莞理工学院拉开序幕。100多名参赛选手进行了理论考核，最终30名选手进入实操比赛。实操比赛现场，咖啡醇香四溢，在30分钟内选手们不仅要完成两杯意式咖啡、两杯创意咖啡的制作，还要清晰自然地讲解创意咖啡的灵感、传达自己主题与咖啡风味的联系。

本次大赛共决出15名获奖选手，设置金奖1名、银奖2名、铜奖5名，优胜奖7名，根据东莞市职业技能竞赛管理办法有关规定，对获得市级一类竞赛的金、银、铜奖及优胜奖的选手分别奖励人民币5000元、4000元、2500元和1000元及获奖证书。获得金、银、铜奖的选手，按规定由东莞市人力资源和社会保障局颁发“东莞市技术能手”荣誉证书。获得竞赛优胜奖及以上名次的选手，由市人力资源和社会保障部门按有关要求组织核发相应职业（工种）的职业技能等级证书。

经过现场激烈角逐，新一代东莞“咖”王范锦辉惊艳亮相。“这是我第一次参加这种类型的比赛，比赛与日常练习区别很大，感谢背后的老师以及伙伴给我鼓励与支持。”范锦辉表示，他夺冠的创意咖啡《chef 主厨》灵感来自自己的西餐专业，将兴趣爱好与专业技能融为一体，让他成了不一样的“主厨”。

本次大赛旨在深入贯彻落实国家关于职业技能提升和人才培养的方针政策，进一步推动咖啡行业专业化、标准化、规范化发展。通过竞赛，选拔和培养一批优秀的咖啡人才，激发广大从业人员的学习热情和创新精神，促进咖啡行业整体素质和服务水平的提升，满足社会对高品质咖啡服务的需求。