这家藏在东莞莞城一居民楼里的

咖啡“老字号”

竟然开了26年！

妥妥的东莞咖啡界“鼻祖”

从1998年成立至今

创始人胡维新

不仅研究怎么做一杯好咖啡

也致力于在东莞做咖啡文化推广

他的欧雅咖啡馆

不仅见证着时光流逝

也像是个咖啡文化博物馆

陈列着琳琅满目的收藏品

近年来，东莞咖啡店爆发式增长，似乎没有停止步伐。据美团于2023年10月的不完全统计，东莞有近9000家咖啡门店。

这家有着26年历史的咖啡馆，如今扎根在莞城博厦社区，在莞城甚至整个东莞来说，都属于“老字号”了。

店门前这几棵咖啡树是专程从云南移植过来的

小红书截图

胡维新（右）在煮土耳其咖啡

上个世纪80年代，咖啡对于大多数东莞人来说，还是一种新奇的饮品，而当时的胡维新已经开始了他与咖啡的不解之缘。

胡维新在德国法兰克福留影

“我以前是做国际贸易的，当时跟外商谈业务，在东莞宾馆点杯咖啡坐着聊，是很时尚的事情。”胡维新回忆道，“一杯黑咖啡，旁边配一小杯奶，当时售价要45元，尝一口，只感觉到苦苦的。”

2008年，在香港会展中心参加香港国际礼品展

时间来到1997年，已从事十多年国际贸易业务的胡维新，见证了香港回归的热闹。他敏锐地意识到，随着改革开放，国人生活水平、消费能力的进一步提升，咖啡文化或许也会在国内流行。于是，他决定投身其中。

但当时，身边的亲朋好友、包括香港的朋友，听完他的计划都很惊讶：“你疯啦？”

顶着外界的压力，胡维新还是走上了这条热爱的道路。

为了成为一名更合格的咖啡师，胡维新努力提升自己的业务能力，远赴各大咖啡产地，了解咖啡豆的种植要求，到工厂里参观、学习设备的生产，研究什么样的设备才能做出一杯好喝的咖啡。

胡维新编写的《咖啡品尝指南》小册子

咖啡礼盒

全新套装

 

 

 

2009年至2014年，欧亚咖啡在世博广场永正图书总店开了一家欧雅KAFFEHUT咖啡吧，每周日的英语角活动提供多元文化交流平台

 

如今欧雅咖啡涉足咖啡产业众多环节，包括种植研究与咖啡文旅、咖啡豆烘焙、还有咖啡活动，咖啡比赛组织策划等。

土耳其咖啡制作中

历经26年的发展和积累，欧雅咖啡从咖啡豆的种植到咖啡设备的维修和养护，再到咖啡店的经营，在不断探索中总结了许多宝贵经验。

胡维新也在不遗余力地将这些经验传授给年轻人，比如培训咖啡师，参与举办咖啡文化节、咖啡师大赛等，以一个过来人的身份把实用的、有用的东西分享给后辈。

“如今的东莞是有咖啡文化基础的，目前东莞整个咖啡产业链几乎都具备。”在胡维新看来，咖啡文化并不仅仅是制作一杯好咖啡，而是由种植咖啡豆、加工咖啡豆、咖啡设备的生产、咖啡的制作以及门店的经营等上下游各链条组成的多层次的文化。

对于未来，胡维新想得更为长远。他希望能打造出完整的咖啡产业链，种植出成规模的咖啡园，成为文旅版块的重要组成部分。“外地的朋友来了，可以赏花摘果，再叹一杯美味的咖啡。”为此，他已经行动起来：多年前，欧雅咖啡就从海南、云南等地移植来咖啡树，除了种在咖啡馆楼下，目前在广东创新科技职业学院，也有60余株在茁壮成长。

东莞咖协方会长等人一起种植咖啡树

探索咖啡业的前辈们