陈伟聪，一名土生土长的香港青年，怀揣着对美食的无限热爱与分享之心，跨界踏上餐饮新赛道。何征一，石龙内地港人联谊会秘书长，热心服务，和陈伟聪一拍即合，组织起六人团队，开启创业之旅。

对于他们来说，这是一条不同寻常的职业道路。他们的餐饮创业之路，始于一次在马来西亚的偶遇。在那里，先前从事外贸生意的陈伟聪结识了一名祖籍东莞石龙的华人大厨，这份深厚的乡情纽带让他决定以东莞为起点，将地道的新马风味带回祖国。

在他们看来，东莞作为大湾区的重要城市，不仅生活节奏适中，且对异国美食有着较高的接受度和包容性，这为新马风味餐厅提供了广阔的发展空间。

味蕾的召唤

陈伟聪的职业生涯始于香港的外贸行业，频繁的国际出差让他有机会遍尝世界美食，尤其是东南亚地区的独特风味深深吸引了他。对美食的热爱和朋友家人的支持，让陈伟聪决定跳出舒适区，投身于餐饮行业，将这份美味带给更多人。

选择东莞作为事业的起点，陈伟聪有过一番思考。一方面，东莞作为新一线城市，生活节奏适中，交通便利，为创业提供了良好的外部环境；另一方面，东莞与东南亚有着深厚的历史渊源，早年间，许多东莞人便前往东南亚，对那里的美食文化有着天然的亲近感。

团队进行详尽的市场调研后发现，虽然东南亚菜系在广东已占据一定市场份额，但马来西亚风味仍有广阔的发展空间。于是，团队成员精心策划，致力于打造一个既保留新马传统风味又融入东莞本土文化的独特品牌——裕香盏。

“将马来西亚特色与本地食材相结合，创新出既保留传统风味又符合广东人口味的菜品，融合传统与现代，才能获得食客青睐。”何征一表示，口味上的调整是创业过程中的一大挑战。马来西亚的餐饮文化深受华人影响，其菜系与中国传统美食有着诸多共通之处。

而在陈伟聪看来，推出任何菜式，均需充分考虑地域特点，根据各地区的食材和烹饪技法对菜品进行相应调整。为了让更多人能够接受并喜爱新马风味，团队成员进行了长达三个月的试味与调整，最终成功创造出了一系列深受顾客喜爱的创新菜品。

这一过程中，为节省成本，团队成员还亲自设计、对餐厅进行装修，最终在今年三月正式营业。

莞港的连接

采访当天，恰逢两名来自香港的朋友来看望陈伟聪和何征一。他们也逐步将事业圈、生活圈扩大到粤港澳大湾区。一名朋友表示，这里的每一道菜品可以说是融合了香港、东莞，还有马来西亚的文化，让食客在品尝美味的同时，也能感受到文化的交流与碰撞。

在东莞的创业过程中，陈伟聪得到了来自政府、内地港人联谊会以及众多朋友的鼎力支持。内地港人联谊会不仅为他提供了宝贵的建议和资源，还组建起一支志同道合的团队。这些支持让他深刻感受到大湾区的温暖与包容，也更加坚定了在内地发展的信心。

对于店铺的未来发展，团队成员充满了信心与期待。“目前，我们的菜品还在不断完善。随着市场接受度的提高，在市场上的表现逐渐稳定。”接下来，团队计划进一步扩大市场份额，将更多马来西亚特色美食引入大湾区，为消费者带来更多元化的餐饮选择。

此外，团队还在不断进行尝试，通过提前准备好食材与调料分量，方便烹饪，提高出餐速度，以此达到轻成本创业的目标。

“‘民以食为天’，希望以新马风味连接热爱美食的人，结识更多朋友，唤起特定的时光印记。”在这群香港青年看来，大湾区作为创业热土具有巨大潜力和吸引力。通过聚合来自港澳青年与本地资源，团队有信心打造一个具有鲜明特色的餐饮品牌。未来，他们希望寻找更多合适的地点开设分店，将新马风味带到更多城市。

作为大湾区的一分子，陈伟聪和何征一深感自豪与责任。他们表示，大湾区交通设施的日益完善、城市间的加速融合，希望以美食为媒，让更多人通过裕香盏感受到新马风味的独特魅力，为大湾区的繁荣发展贡献一份力量。