提起节日蛋糕和下午茶，“居里烘焙CurieBakery”已悄然“晋升”为众多道滘人心目中的第一选择。这家烘焙店的主理人是一位充满创意与热情的“95后”回乡创业道滘小哥叶耀辉，在他经营的225平方米的店铺里，他不仅用心出品每一款精致的烘焙产品，更将陶艺手工的匠心融入其中。
异乡奋斗数载 终觉家乡最有爱
1995年出生的叶耀辉，是土生土长的道滘镇南城村人。2016年大学毕业后，叶耀辉一直在中山等地工作。虽然一直在外忙着奋斗，可他也时刻关注着家乡的变化，看着道滘近几年发展得越来越好，渐渐地，一颗回乡创业的种子，在他心间悄然萌芽。
2019年，叶耀辉心中回乡创业的种子终于破土而出，他毅然决然地告别了在外“996”的忙碌生活，踏上了回乡创业的征途。
他的首选，是那份源自心底对中国传统手工艺——陶艺的热爱与向往。于是，“粤陶渊·陶艺DIY体验馆”在道滘诞生了！
然而，好景不长，2020年的疫情给陶艺体验馆带来了前所未有的挑战。面对困境，叶耀辉没有选择逃避或放弃，而是以坚韧不拔的精神，积极寻找新的出路。
他凭借自己多年来对美食甜点的热爱与研究，在逆境中找到了新的方向——“居里烘焙CurieBakery”应运而生。
他把店铺的一半空间改装为蛋糕厨房，并将自己对美食的独到见解与创新思维融入烘焙之中，以线上定制蛋糕及下午茶的形式，正式在道滘发展属于他的甜点之路。
“回到家乡创业，的确遇到了很多大大小小的困难，可是我从来没有后悔过。因为这里有我最牵挂的家人，还有非常支持我们年轻创业群体的政府，这些都让我倍感温暖；而且看着家乡发展得越来越好，我对自己的创业之路也越来越有信心！”叶耀辉激动地和记者分享道。
转换赛道 生意火爆
起初，“居里烘焙”因仅在线上经营，缺乏宣传渠道，所以道滘人大多不知道这家店。
叶耀辉深知，店铺要想获得大家的认可，得靠实实在在的好味道、周到的好服务以及时间的积累来慢慢建立良好的口碑。
所以，他和店员们每天都认认真真地做好每一份甜点，每一个步骤都从不马虎。
传统蛋糕往往因糖份含量过高而让不少追求健康饮食的消费者望而却步。
叶耀辉为了打消消费者的顾虑，他通过多次尝试，最终决定采用海藻糖这一天然代糖来制作蛋糕。这样不仅保留了蛋糕原有的湿润度与细腻口感，更在保持美味的同时，大大降低了糖分摄入，减轻了消费者的健康负担。
每次顾客总会带着各式各样的奇思妙想来“定制”蛋糕，而这些具有挑战性的需求，无时无刻不在考验着叶耀辉的创意极限。
“奥特曼+旋转大风车”“蜘蛛侠火燃蛛丝”“掂过碌蔗”……面对这些“高难度”的定制请求，叶耀辉迎难而上，他沉浸于无尽的研发与实验中，每一次尝试都只为将那份“独一无二”的惊喜呈现给每一位顾客。
慢慢地，凭借着蛋糕的品质与店铺的周到服务，“居里烘焙CurieBakery”一步步赢得了顾客的认可与喜爱，越来越多人开始记住了“居里烘焙CurieBakery”这个名字。
每当需要定制节日蛋糕或下午茶时，第一时间想到的就是“居里烘焙CurieBakery”。
叶耀辉跟记者分享，一到周末或者特殊节日，蛋糕订单就多得忙不过来，最火的那天，店里一共出品了五十多个蛋糕。
居里不仅擅长定制各式各样的精美蛋糕，还供应琳琅满目的甜品与饮品，每一款都是品味下午茶时光的绝佳伴侣。
随着店铺的生意越来越好，叶耀辉面临的不仅仅是市场需求的激增，还有随之而来的运营挑战——人手短缺成为限制其进一步扩展的瓶颈。
正当他为此焦头烂额、束手无策之际，他选择向道滘镇政府相关部门“求助”，政府相关部门在得知叶耀辉的具体困难后，主动为其对接资源，利用自身的信息优势和平台力量，帮助他成功招募到了合适的蛋糕师傅。
在烘焙店的生意蒸蒸日上的同时，叶耀辉也没有忘记自己的初心，依然在用心经营着“粤陶渊·陶艺DIY体验馆”。
除了在周末迎接许多亲子家庭来体验陶艺的快乐以外，他还携手政府，共同为道滘的亲子家庭提供亲子陶艺公益培训，让孩子与家长在陶艺中享受快乐的亲子时光，因此体验馆也“升级”成为了“东莞市文化馆-共享文化空间”，叶耀辉为道滘的文化事业贡献了一份属于自己的力量。
就这样，店铺前端，是陶艺体验馆里欢声笑语、亲子共融的温馨场景；而转身步入后厨，则是香气四溢、甜蜜满溢的烘焙世界。
叶耀辉在这两个截然不同的“舞台”上自如切换，既是陶艺文化的传播者，也是烘焙艺术的创造者，每一重身份都让他乐此不疲，享受着生活赋予的多重精彩与满足。
期待着与家乡共同成长
谈及未来的小目标，叶耀辉笑着和记者分享道：“我想在道滘开一间小而美的线下蛋糕店，就像是给街坊们增添一个甜蜜的小角落。大家下班、放学经过，进来坐坐，吃块现烤的蛋糕，和朋友聊聊天，多温馨啊！”
为了实现这一想法，叶耀辉正积极在道滘寻找着合适的店铺位置。同时，他也期望找到的店铺能够深深扎根于道滘的街巷之中，成为邻里间传递情感的一个小小枢纽。
与此同时，叶耀辉还计划资助店里的点心师与蛋糕师到好的平台参与更为专业的课程培训，以此拓宽他们的视野，精进他们的手艺，让店铺的每一份出品都能成为艺术与美味的完美融合，带给顾客更多惊喜。
在以后的蛋糕店内开设“DIY小课堂”也在耀辉的计划事项中。他希望有机会让喜欢动手的大朋友、小朋友都能来体验一把做蛋糕的乐趣。“说不定还能培养出几个未来的蛋糕大师呢！”叶耀辉笑着说。
对于未来的发展，叶耀辉充满了信心与希望。他坚信，只要脚踏实地、用心经营，就一定能够在家乡道滘这片热土上，建立起属于自己的“蛋糕王国”。同时，他也期待着与家乡共同成长，见证它的每一次变化与进步。
