最近
东莞刮起了一阵“烧鹅风”
连巴士都开通了烧鹅美食专线
就像网友说的
“没有一只鹅能活着离开东莞”
为让更多市民游客
可以品尝到地道的东莞烧鹅
暑期期间
市文旅部门上线“吃烧鹅·进莞来”活动
发布烧鹅品鉴指南和东莞烧鹅地图
盛情邀请全国游客来东莞
共赴烧鹅文化之旅
这一站，我们来到企石
一起来打卡这里的烧鹅美食吧！
企石榜上有名的烧鹅店
位于企石镇春风路这家酒楼的烧鹅，一出炉便以其金黄璀璨、油光锃亮的外观瞬间吸引了大家的目光。如果你被它的外表“迷惑”了，那么，恭喜你，你的心也会被它的香味和口感所俘获！
店里的烧鹅之所以令人回味无穷，关键在于他采用的是传统陈皮烧鹅，对每一个制作步骤的讲究与用心，既保留了鹅肉的鲜嫩多汁，还有一层薄而脆的皮，轻轻一咬，咔嚓作响，既不油腻，又极具层次感。
店家选用每一只鹅都是养足90天的广东黑棕棚鹅，养得够日子，鹅的皮下脂肪才会薄，烧鹅皮就如威化饼般松脆，入口即化。
营业时间：
08:00-14:00，17:30-21:00
企石铁岗烧鹅『皮脆！肉嫩！汁多！』
在企石，说到哪里的烧鹅好吃
不少人第一时间都会想到铁岗
其中，位于该村江南大道旁的这家烧鹅店
是本地邻里街坊，甚至是外来打工者
口口相传的美味平价烧腊店
这家本地人开的店虽然只开了5年，但是烧鹅师傅却有近20年的烧腊经验。不同于“荔枝柴烧鹅”，用的是木炭烧，但味道也相当出色。每天早上六点开庐，一天烧三批，分别供应早午晚餐。多年来一直坚持现烧现卖，以保证口感。因此，无论早晚，到店就能吃到刚刚出炉的靓烧鹅！
脆皮闪着金光、香气迷人的烧鹅，脆皮下是油糯轻薄的脂肪。整块鹅肉浸满烧鹅原汁，带着些许熏烤气息，谁吃了都得夸。
老家是河南的徐先生，第一次进店就点了一例烧鹅。皮脆肉香、鲜嫩多汁的“广式口味烧鹅”，让习惯了北方饮食的他也抵挡不住这份美味，好吃到“多扒”了两碗白米饭。口碑如此好，人气自然也是旺！
“老板，一份烧鹅饭、两碗烧鹅濑、一只烧鹅肶……”每逢饭点就餐时间段和周末，这里就会十分火爆。由于出餐效率高、不用排队，更是附近不少打工人就餐的首选之地。
师傅斩烧鹅的手法也是经验丰富，手起刀落，烧鹅连皮带骨被安排得明明白白。不少食客吃过“返寻味”，临走还要打包，附近街坊临时“加餸”，都纷纷前来“斩料”，甚至回乡探亲的港澳同胞都会专门来尝一口香脆的烧鹅。
（皮脆肉嫩多汁，隔着屏幕看都流口水~）
营业时间：
7:00:-20:00
企石本土老字号烧鹅“咸香、皮脆、肉实”
位于企石镇企石村的这家酒楼，2004年开业，至今已有20年时间，是一家拥有深厚历史底蕴的本土老字号。
据店主介绍，他们每天都会选用优质鹅种，多年来，烧鹅还经过多次改良，店家以秘制酱料腌制鹅肉，火候控制得如同舞者般优雅，使得烧鹅皮更加脆肉更加滑，味道更加浓郁，香气四溢，让人回味无穷。而且价格亲民，性价比极高，是家庭聚餐的绝佳选择。
营业时间：
10:00-14:00，17:00-21:00
