4月28日至30日，省人力资源社会保障厅、省农业农村厅、清远市人民政府在清远市凤城文化广场联合举办2024年“粤菜师傅”服务百县千镇万村高质量发展暨第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛活动，东莞代表队在大赛上斩获佳绩。

又有9名东莞“粤菜师傅”被“定星”

本届活动主题为“粤菜师傅·和美乡村”，旨在擦亮“粤菜师傅”金字招牌，向世界弘扬传播粤菜文化，推动粤菜产业融合发展，更好服务“百千万工程”。有来自粤港澳三地共143名“粤菜师傅”同场竞技和技艺交流。这是一场追求卓越、精益求精的厨艺拼比，是一场传承粤菜饮食文化、联结粤港澳大湾区的人文盛会。

在大赛活动开幕式上，发布了2023年度五星级“粤菜师傅”名厨名单，并颁发五星级“粤菜师傅”名厨证书。东莞市有9名“粤菜师傅”被认定为四星级、五星级“粤菜师傅”名厨，其中苏剑彬、罗镜钊、蓝武强3人被认定为广东省五星级“粤菜师傅”名厨，苏卓均、梁伟炽、覃源丰、黎鹏、梁绍雄、代文强6人被认定为广东省四星级“粤菜师傅”名厨。东莞本年度获得五星名厨人数占全省10%，自2021年以来，我市共有五星级、四星级“粤菜师傅”名厨19名，数量居全省前五名！

在这场汇聚粤港澳大湾区和省内外周边地市24个代表团（队）、134名厨艺选手、烹饪大师的竞技舞台；东莞市参赛代表团共派出6名选手参加，经过激烈角逐，东莞市代表团在大赛中斩获二等奖2名、三等奖3名；在第六届粤港澳大湾区“粤莱师傅”技能大赛广府菜中，东莞市取得奖牌总数位列全省第二的优异成绩！

特色展区送上“东莞味道”

为充分展示“粤菜师傅”工程成效，带动当地经济和产业发展，大赛现场设置直播间，各地市以服务“百千万工程”为主题开展特色粤菜食材、特产、美味和预制菜等方面的直播带货。东莞市设置“创意粤菜品出东莞”展区，展示了东莞庾家粽、东莞腊肠等省级非物质文化遗产产品，东莞荔枝等全国名特优新农产品，以及东莞腊肉、腊鸭、预制菜、荔枝深加工等特色食品，并在现场进行直播带货，向广东乃至全国送上“东莞味道”。

近年来，东莞市认真贯彻落实全省高质量发展大会精神，统筹调动社会各方力量，以打造“粤菜师傅”“四名”品牌，提升“粤菜师傅”人才培养质量，深入服务“百县千镇万村高质量发展工程”，持续推进“粤菜师傅”工程见到新成效。东莞市培育高技能的“粤菜师傅”，有效提升人才素质，为餐饮业注入了新鲜血液。同时，东莞市还大力推动预制菜产业的发展，开发具有地方特色的预制菜品，并通过技能大赛，展示“粤菜师傅”的高超技艺，提升东莞餐饮业的知名度和影响力。

接下来，市人力资源和社会保障局将继续培养壮大“粤菜师傅”队伍，进一步构建人才、产业、文化等相互促进、联动发展的“粤菜师傅”工程体系，更好服务百县千镇万村高质量发展。

大赛战绩播报

东莞市轻工业学校刘泱余获得中式面点师名厨组二等奖，且获得广东省技术能手称号；东莞市轻工业学校刘晓宜获得中式面点师新秀组二等奖。

东莞市棠心鲍饮食有限公司覃海枫获得中式烹调师名厨组三等奖；东莞市轻工业学校刘泱余获得中式面点师（预制菜赛项）三等奖，东莞市技师学院林树琼获得中式面点师（预制菜赛项）三等奖。

东莞市莞府家宴餐饮服务有限公司刘泽全获得中式烹调师名厨组优胜奖，东莞市技师学院黄征文获得中式烹调师新秀组优胜奖、东莞市棠心鲍饮食有限公司覃海枫获得中式烹调师名厨组（预制菜）优胜奖，东莞市技师学院林树琼教师获得中式面点师名厨组优胜奖。