“食”全“食”美，预见“味”来。4月12日下午，2024“食博会·预博会”全球农食贸易高端对话在广东现代国际展览中心举行。香港农业联合会主席陈建业、路易达孚集团北亚区副总裁孙咏华等粤港澳行业知名人士、预制菜产业业界代表和专家齐聚一堂，共享农食产业市场新机遇。

本次论坛以“促进贸易流通 共享农食产业市场”为主题，与会嘉宾围绕预制菜的新趋势、新技术、新业态等话题进行交流分享，解读宏观经济新形式，链接创新新资源，探索合作新路径。

预制菜借“双博会”之风 促进贸易流通

以会为媒，扩圈共赢。一直以来，香港农业联合会在促进农食行业贸易流通和共享农食产业市场新机遇方面，发挥着桥梁和纽带的作用。陈建业强调，只有通过创新和持续的改进，才能保障农产品的品质和安全性，实现农产品贸易流通。同时，他期待此次交流能助力业界的资源对接，不断拓宽粤港澳大湾区合作的深度和广度，通过共享资源的技术和各个农业生产作业效率提高，从而实现资源互补，互利共赢。

如今，面对世界正在经历新一轮科技变革和产业变革，稳定畅通的全球供应链体系对于世界各国的企业家、工商界来说都至关重要。中国国际展览中心集团事业部总监张瑛平表示，对于多数企业来说，进入到其他的企业供应链体系当中，或者选择更优的供应链，往往比达成一单交易要重要得多。此次“食博会·预博会”是农业农村部主办的国字号展会，是我国对接全球农产品市场的重要窗口和国际农食行业的“风向标”，此次论坛作为展会的配套内容，搭建了互学互鉴、合作对接的交流平台，对助力企业产业转型、推动建设农业现代化产业体系具有重要意义。

“农批市场可以成为农产品流通，农业对外开放的加速器，通过向上连接，向下拓展，向外连通，提升产业的融合发展，助力我国农产品向全球产业链、价值链高端迈进。”浙江良渚蔬菜市场开发有限公司董事长章金生说道。他认为，应进一步发挥农批市场的枢纽作用，积极拓展“一带一路”沿线市场，助力我国农产品向全球产业链、价值链高端迈进。

会上还播放了西班牙巴埃萨市城市宣传片，西班牙巴埃萨市第一副市长lgnacio Antonio Montoro Fernandez表示，“食博会·预博会”是很好的国际化平台，为西班牙农食企业对接中国市场提供了独特机会，希望双方能够优势互补、合作共赢，不断深化农产品贸易合作。

“数智化”技术+预制菜，翻开工艺新篇章

新质驱动，创造未来。当外界将目光频频聚焦于发展预制菜产业这个万亿级“预制菜”蓝海赛道上，一场场关于智慧农业发展的“加法”甚至“乘法”不断落地。

“加速向可持续食品系统转型是全球趋势，路易达孚在产品运输和加工环节探索使用绿色能源，以实现可持续增长。”路易达孚集团北亚区副总裁孙咏华表示，作为全球领先的农产品和食品贸易商，路易达孚集团探索使用绿色区块链等新的技术，不断以“数智化”发展赋能绿色能源可持续发展，促进全球农产品贸易的现代化。

去年的1月份路易达孚在东莞的油脂加工厂成为集团在全球第一个在生产运营中100%使用绿色电力的工厂，该工厂年度的温室气体排放量减少20%，未来，以易达孚集团为代表的企业，将更多与可持续发展项目的指标挂钩，为共同挑战寻求可持续的解决方案。

对于新质生产力，生产要素创新性配置是重要的一环。在着力解决预制菜风味衰减难题上，非热食品加工技术中如何促进预制菜产业发展？中国农业大学食品学院院长廖小军就此解答难题。他指出，在促进预制菜产业发展上，技术创新研发水平是关键。面对加工中的锁鲜难题，超高压技术能够解决食品产品中的微生物问题，“用高压来替代高温，解决产品中的微生物的问题，提高食品质量的安全性和延长货架期，这是超高压技术，在预制菜的领域，也可以得到广泛的使用。”

技术创新赋能传统产业所释放的“乘数效应”，让农食产品呈指数级蓬勃发展。此次论坛乘着2024“食博会·预博会”的东风，聚焦农食行业的新业态、新模式、新动能，引导行业加快新质生产力建设，夯实行业持续增长势头，推动行业高质量发展。随后，圆桌论坛召开，现场专家就预制菜产业健康发展话题展开了讨论。