4月12日，第八届中国国际食品及配料博览会和第二届中国国际预制菜产业博览会（以下简称2024“食博会·预博会”）在东莞开幕。同期举行的2024粤港澳大湾区预制菜装备产业大会，全方位展示农食领域新产品、新技术、新成果，打造集贸易促进、投资合作、创新集聚、交流互鉴功能于一体的全产业链服务平台。

作为全国食品产业和预制菜产业的创新发展高地，同时也是2024“食博会·预博会”的“东道主”，本届展会上的广东元素备受关注。大会期间，由广东省农业对外经济与农民合作促进中心精心组织的广东综合展区亮相，设置农业科技展区、省级预制菜产业园企业展示区、“广东有好茶”品鉴区、地市标准展区等，重点展示广东食品及配料品、农产品、预制菜产业等成果，并举办多场产业对接活动。

“粤字号”农产品抢“鲜”出海

2024“食博会·预博会”上，广东综合展区面积达1500平方米，80多家参展企业，设置农业科技展区、省级预制菜产业园企业展示区、“广东有好茶”品鉴区、地市标准展区等。在广东综合展区，全省21个城市集中展示各地拳头食品、食品配料、农产品及预制菜。

预制菜是本届展会的“重头戏”。广东是全国预制菜产业的引领者，此次展会，广东全省10余家预制菜产业园区、基地组团参展，全省预制菜产业园将为参展观众带来舌尖上的盛宴，各式预制菜和多种广东名菜让观众大饱口福。

潮州市饶平县预制菜产业园展位负责人叶帆介绍，2024“食博会·预博会”上全方位展示鳗鱼和海鮸等10余款预制菜产品，如酸菜海鮸包、豆香海鮸等海鮸系列新产品。同时，在去年基础上还增加产品试吃环节，进一步增强与现场观众和客户的互动性。

“广东有好茶”品鉴区全方位展示广东好茶，在这里，六大茶类、特色茶品、新式茶饮等应有尽有； 省内各茶产区源头茶企荟萃，八方来客可以一口气尝遍南粤名茶，领略一番广东茶的独特魅力。

在展会现场，不仅有丰富的美食展出，更有各类农业“黑科技”产品集中亮相，展现广东农业现代化的力量。在预制菜装备静态展示区，来自广东的龙头企业集中展示了全链条冷鲜存储、自动化食材加工、数字化中央厨房、AI+系列解决方案、清洁与微生物控制等场景，展现了广东食品和预制菜装备领域的最新创新成果。

来自广东各城市的特色农产品也集中亮相，现场观众可一站式品尝到广东各地特色农产品。近年来，广东创新开展“喊全球吃广东农产品”宣传推介，不断推动特色优势农产品及预制菜开拓国际市场，“食博会·预博会”不仅是展现广东农食领域新产品、新技术与新文化的好机会，更有上千家高质量有意向采购商云集现场，形式多样的推介活动，也为广东特色农产品提供更多的资源对接渠道和贸易合作机会。

发布“链”上预制菜创新案例

预制菜是本届展会的重要元素。目前，广东聚集了6000多家预制菜上下游企业，已成为全国预制菜产业发展的核心区之一。2023年，全省预制菜产值同比增长超过25%；全口岸预制菜出口额317亿元，占全国18.3%。连续三年在中国预制菜产业指数省份排行榜中保持领先地位。

4月12日下午，2024“食博会·预博会”首日，备受业内关注的2024粤港澳大湾区预制菜装备产业大会举办。大会以“新质驱动，智造未来”为主题，与会嘉宾围绕预制菜装备技术升级和产品迭代、科技成果转化、农业新质生产力培育等话题进行交流分享，深入探讨预制菜装备产业发展新趋势、新技术与新模式。

农业农村部农业贸易促进中心副主任李洪涛认为，预制菜从工艺设计、加工生产、保鲜仓储到冷链物流等各环节，都离不开新装备、新技术的深度参与。有了装备技术的支持，预制菜必然会进一步规范化、专业化、规模化。作为制造业大省，装备的研发应用对广东而言是一场更大的机遇。

世界中餐业联合会副会长武力围绕中餐出海进行了分享，中国农科院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖围绕预制菜新定义框架下的产业技术重构话题，深度解析预制菜新规下的发展机遇。

今年，围绕“智造预制菜”这一主题，广东省预制菜装备产业发展联合会还征集评选全国预制菜装备企业创新案例，并在本次大会现场重磅发布了2024“链”上预制菜系列创新案例。

创新案例分为预制菜装备创新力企业、预制菜装备优秀工程案例、预制菜投资潜力企业三个榜单。其中，预制菜装备创新力企业、预制菜装备优秀工程案例分别有10家入选，预制菜投资潜力企业共有20家入选。

值得一提的是，此次预制菜创新案例征集评审，除了专家初审之外，还引入AI智能评审机制。最终名单融合了人工评审与AI智能分析的结果，通过人工与AI相结合的方式确定。

业内人士表示，广东不仅是预制菜的策源地，更是催生预制菜装备的磁力场。广东在工业智能制造方面有着厚实的基础，同时在信息技术应用方面实力雄厚，“硬装备”和“软装备”协同发展能更好地赋能预制菜产业高质量发展。