就在人民公园!00后姑娘运营的苏州园林风咖啡馆,一天能卖300杯~
东莞日报
2024-03-31 21:23:54

没想到

东莞人从小爱逛的人民公园里

藏着这么美的咖啡店

小桥流水、亭台楼阁

江南风味直接拉满

 

报报君替大家体验过了

装修古朴典雅,拍照超出片

点杯咖啡、慵懒发呆、享受生活

 

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而这里背后的故事也同样精彩

不仅有一位00后女孩的成长与救赎

一支90后团队的执着与拼搏

更有一个热爱、传承莞邑文化的热血故事!

 

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报报君照例为大家

准备了福利

放在文末啦!

 

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01

开在风篁馆里

中国园林风的咖啡店

 

萧萧山馆最玲珑,泉白茶清活火红。

竹里开轩无热客,篱边烧叶有诗僮。

 

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都知道东莞人民公园前称盂山公园,这家咖啡馆便位于“盂山八景”之一的“风篁馆煮茗”。

 

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资料称,风篁馆的取名得之于《东坡集》:“风篁岭多竹,风韵凄清。至此林壑深沉,迥出尘表……”历史中,它曾遭到日军侵略破坏。

 

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2004年春节,莞城区(现莞城街道)办事处顺应东莞人民多年的愿望,选址重建风篁馆。座落在人民公园内的盂山、元宝山、平山三山之麓,馆占地面积2亩,景区范围12亩。

 

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步入莲塘之上,映入眼帘的是一座仿古建筑,远看象座古老的中国园林。灰瓦青砖铁色柱,古色古香。

 

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庭院错落、屋檐起伏、优雅静谧

 

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前方是一段一段的鱼池

连接一级一级的莲塘

后方是一层高于一层的红岩赤土

种满一簇连袂一簇的翠竹篁丛

 

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闲坐此间、沐浴清风、饮啡品茗

人也仿佛置身山水画里

融进一片青山绿竹、碧水蓝天之中

浑然忘却所有烦恼

 

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是谁,想到在这么美丽的地方开咖啡馆?

 

02

花超200万元打造“梦中情馆”

由00后女孩操刀运营

 

“醒莞”品牌背后的运营者曾嘉欣,是位2001年的小姑娘。

 

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“这边年前开业,新年期间是营业高峰,一天能卖出四五百杯,现在客源稳定了,平均下来一天在三百杯左右。”嘉欣坦言,为了保持舒适度,店里桌椅不会密集摆放,两层小楼大约有三十余个位置。

 

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也有部分顾客,会要求将露营椅摆去别处。

 

去年10月,“醒莞”首店在同沙开业,因环境优美受到顾客追捧。不少人拍照后发在社交媒体上,吸引了源源不断的客流前来,也因此有了人民公园店的故事。

 

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嘉欣的团队最初只有6人,除她以外都是90后。虽来自五湖四海,其实都在东莞长大:“对于我们来说,人民公园就是孩童时期心目中的旅游圣地,几乎每个人都在莲池边拍过照片,也有过放假说什么也闹着要来看猴子、喂金鱼的经历。”

 

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能找到这个地方实属幸运。团队一直想开间庭院咖啡,“来看第一眼就觉得是我们想要的。”有了打造同沙店的经验,新店更得心应手。人民公园店整体上未做很大的变动,只对损坏的局部进行了修复,牌匾、窗框等重新打磨上漆,但细节处处能看出用心:

 

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店里的绿植、摆件,都经过精挑细选;装饰用的蓬莱松是新鲜采摘的,三四天需更换一次……

 

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“正因为人民公园是我们共同的情怀所在,很多朋友就算多年未见,约着来这里走走小时候走过的路,一起叙叙旧,又会无话不谈。希望醒莞能成为陪伴大家的朋友。”

 

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第一次来现场,有只刚学会走路的小猫咪,大家走到哪小猫就跟去哪里。于是被嘉欣他们抱回办公室领养了。这只猫现在特别胖,得名“肥肥”。

 

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核算下来,开同沙店花费100万元+,人民公园店大约用了200万元+

 

03

一趟找寻自我之旅

“工作后开始理解父母”

 

很多人会好奇,一个00后小姑娘,怎么能把品牌运营得这样成功?其实,嘉欣本人的故事也值得听听。

 

“我没有读过大学,这个可以讲吗?”嘉欣抬起眼睛,很坦然地说。

 

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嘉欣家里是做纺织生意的,父母忙碌的她,从小跟在爷爷奶奶身边长大。而母亲对她的成长规划是,女儿能待在身边帮忙。但独立惯了的嘉欣认为,这行自己根本不喜欢,想去做感兴趣的事。无法说服对方,母女俩吵了一架,嘉欣便跑出来找工作。

 

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也是幸运,遇上这支初创期的团队。嘉欣还记得,团队里的大姐姐冰姐问她:“你敢不敢跟我签两年合同?”嘉欣回答,没问题。

 

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回过头想,嘉欣承认自己当年的任性与叛逆,但并不后悔自己的选择。她发现,跟着这群人学到了很多东西,能飞速地成长起来。

 

她用自己的经历证明,人生并非只有一条出路:“不要惧怕失败,所有的失败,都是你通往成功道路上的关卡。”

 

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工作后还有一大收获,亲子双方开始互相理解,她和妈妈的关系缓和了;如今在读大学的妹妹,学的专业和嘉欣的工作类似,也很喜欢听她讲工作上的事。嘉欣也爱跟妹妹分享自己的经验。对她来说,呵护妹妹一路走好,就像帮助曾经的自己一样。

 

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会觉得遗憾吗?

“有时看到以前同学的大学生活照,也会吧。”

 

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她又说,每个人的路不一样,既然选择了,就往前看:“以后有机会,我也想去系统地学一下专业知识,补上缺失的课。”

 

04

能让顾客在庭院里喂鱼赏花

再多辛苦也值得

 

这听上去是个理想化的故事,但嘉欣说,千万别因此低估了创业道路上的艰难。比如:

 

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为了不妨碍公园的游客,搬运、改造等只能晚上闭园后进行。馆里角落、缝隙非常多,积了很多灰,都是团队全员上阵,熬着大夜一点点收拾干净的。

 

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更多的压力埋在心里。开业前,大家心里都没底,会聚在一起讨论“这个店失败了怎么办?”关键时间,又是冰姐站出来:“我们都有手有脚,大不了去摆摊卖钵钵鸡。”

 

所幸付出得到了认同。嘉欣介绍,目前现场工作人员有8位,节假日有时会增加到11位,依然忙不过来。

 

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这也让他们坚定“拿出更多精品”的本心。“醒莞”的“莞”字取自诞生地东莞(“醒”则源于咖啡提神醒脑的功能),logo是咖啡豆和东莞市花白玉兰的结合:“希望能在东莞打造出有特色的咖啡店。”嘉欣透露,未来的门店也希望延续这种风格,目前还在积极寻找理想的场地。

 

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“这里的环境真的很舒服。”嘉欣分享道:偶尔早上会看到花白头发的爷爷奶奶走进来,点一壶手冲,坐在庭院里看看鱼、看看花。“那种时刻,会觉得多辛苦也值得了!

 

 

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营业时间:早上10点-晚上10点

 

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策划 | 向志清 刘妍静

来源 | 文/查雨霏   图/慧君、受访者供图,部分资料 来源于《东莞人民公园》一书,张铁文 编

编辑 | 汪慧君