■无为咖啡技术指导叶文威制作“荔乡”咖啡通讯员 钟洪亮 摄

夏日炎炎，各家茶咖店的菜单上迎来一大批时令水果特调。在大朗，有一杯专属于大朗人的荔枝咖啡悄然上市，香甜的荔枝搭配清爽可口的咖啡，绝对是夏日里的畅快。

记者来到无为咖啡店，经了解，咖啡店负责人李金河作为土生土长的大朗人，他想到利用咖啡特饮的多样性，将家乡特产和自己热爱的咖啡结合起来，把荔枝元素融入咖啡中，把大朗的荔枝文化更好地传播出去，让更多的人认识大朗，认识大朗荔枝。

据无为咖啡技术指导叶文威介绍，“荔乡”咖啡的原料极其丰富，采用了新鲜的荔枝，再通过冻干技术把它变成冻干果肉，再用枸杞、菊花、玫瑰等多种元素炮制而成的养生茶底，辅以少量的荔枝果汁与咖啡花蜜，加入冰块，充分摇匀，最后再搭配冷萃咖啡液，一杯清甜爽口、口感丰富的大朗特调——“荔枝咖啡”就此完成。

“荔乡”咖啡的香气扑鼻而来，仿佛置身于阵阵荔枝花香之中。抿一口，荔枝的清香、咖啡的风味慢慢沁入喉咙，闭上眼，深呼吸，让那醇香的味道充满整个口腔。每一口“荔乡”的醇香，都是一份享受，让人沉醉其中，如同邂逅一场奇妙的味觉之旅，将大朗的荔枝文化、广府的养生文化完美展现在“荔乡”中。

据悉，“荔乡”咖啡是季节限定原料，既能体现时令的独特性又能带来新鲜感，既能有奇妙的风味又能创作出吸睛的外观。然而，研发创新的过程并没有想象中的顺利。

李金河告诉记者，咖啡本身是口感、风味十分丰富且强烈的饮品，并且种类繁多，单单寻找适合荔枝的咖啡豆便已经花了好几个月的时间，再经过不断试错，调整比例，将咖啡、荔枝以及养生茶的风味融为一体，让消费者体验到健康美味的饮品，展现最佳本土滋味。

李金河希望“荔乡”咖啡这杯产品可以做到适合所有人群饮用，通过结合大朗荔枝，让消费者更加能体验到荔枝是一种怎样风味的水果，所以李金河把荔枝部分还有咖啡分开处理，让它们融合起来也更加有风味。