当季吃现摘下来的荔枝鲜果，闲时可以品尝荔枝衍生出来的曲奇饼、雪花酥、果干、糖果，还有荔枝酒、荔枝醋、荔枝蜜。3月20日，在樟木头荔枝基地，广东岭南荔园发展有限公司（简称“岭南荔园”）副总经理钟丽燕对预制菜市场充满期待，“荔枝鲜果销售期较短，但通过深加工，延伸荔枝产业链，让消费者一年四季都能吃上荔枝产品。”

“观音绿”是东莞名贵荔枝品种，跻身全国优质荔枝之列。岭南荔园期待通过第七届食博会·预博会，大力推广“观音绿”荔枝品牌，以小荔枝撬动大产业，推动荔枝产业与农业生态游、生态文化、客家文化有机统一，拓宽助农惠农渠道，助力乡村振兴。

构建荔枝产销运营一体化模式

小荔枝，大产业。

扎根“观音绿”原产地的岭南荔园，在樟木头拥有1000多亩的观音绿原产地荔枝园。观音绿等荔枝上市季节，从一颗颗荔枝鲜果，到人工精心挑选，再到一辆辆物流车远销各地，岭南荔园形成了一套集采摘、挑果、冷链包装、物流于一身的产销一体化运营体系，将风味独特的观音绿荔枝普惠到千家万户。

以前，果农辛辛苦苦种植的荔枝，只能自销自卖，看天吃饭。由于销路太窄，荔枝种植难以为继。

如今，荔枝当季时，岭南荔园与果农一起，将精选出来的优质果在线下销售，或者是通过岭南荔园平台线上线下结合去销售。若错过最佳销售时间，果农种植的荔枝在短期内全部都红了，岭南荔园就兜底收购，作为深加工的原材料。

岭南荔园以荔枝鲜果为纽带，延伸“产业链条”，结合当地社区的优质荔枝生产基地，积极推动荔枝生产与食品加工有机结合，先后推出荔枝曲奇饼、荔枝雪花酥、荔枝月饼、冻干荔枝，还生产出荔枝酒、荔枝果干、荔枝醋等衍生产品。

岭南荔园1992年就开始种植荔枝，如今拥有1000多亩的观音绿原产地荔枝园，年产量约20万斤，配套冻库、荔枝烘干房、酒窖、食品厂等设施。

近年来，岭南荔园通过荔枝矮化、高接换种、专家技术指导等模式，积极探索荔枝标准化、品质化，有效提升了荔枝品质。“观音绿”个头大，果核小，甜而不腻，嫩中带脆，口感上乘，备受食客喜爱。

目前，岭南荔园正极力打造特色观音绿荔枝产业龙头企业和观音绿荔枝文化旅游新业态，构建“观音绿”荔枝溯源系统，做到“一树一码”，构建都市型绿色荔枝产业新格局。

钟丽燕告诉记者：“小荔枝，大产业，深加工大有作为。”观音绿高标准智慧果园建成之后，岭南荔园可以打造集观光旅游、科普教育、销售平台于一体化的经营模式，通过“观音绿”标准化、规模化种植，带动周边的果民提高品质、提高产能，实现共同富裕。

聚焦荔枝打造全产业链产品

聚焦预制菜，拓展产业链，让消费者一年四季可以品尝到荔枝产品。

钟丽燕透露，近年来，岭南荔园特别注重开发荔枝深加工产品，积极推动荔枝生产与食品加工有机结合，每年都会开发“观音绿”的衍生品，如今有关荔枝的深加工产品超过20种。

此外，岭南荔园还积极建设“地方特色观音绿荔枝标准示范园及营销平台”，聚焦荔枝优势特色产业，推动荔枝农产品种植及深加工，提升了荔枝鲜果的分拣、包装、储存、销售、冷链运输效率，有效帮助当地果农减少损耗、降低损失，真正实现增产又增收。

作为东莞“观音绿”龙头企业，岭南荔园筹建荔枝烘干房、荔枝冻库、酒窖、旗舰店、荔枝旅游游客服务中心、食品厂。一方面为荔枝鲜果保鲜，另一方面延伸荔枝产业链条，生产出酥脆可口的荔枝曲奇饼、荔枝雪花酥，甜而不腻的观音绿荔枝月饼、荔枝果干，还有荔枝醋、荔枝酒、冻干荔枝等，真正擦亮荔枝品牌，让消费者一年四季都能品尝到荔枝或荔枝衍生品。

农业投资大、周期长、回报慢。钟丽燕认为，农业产业更需要大平台的关注和推介。当前，岭南荔园正积极备战第七届食博会，期待通过平台宣传推广“观音绿”荔枝及荔枝农副食品，提升“观荔”品牌知名度和美誉度，有效宣传荔枝的文化特色，促进农业可持续发展、果农持续增产增收。

“第七届食博会，这是家门口的国家级博览会，是大平台、大机遇、大窗口。”钟丽燕告诉记者：“通过食博会，我们不仅要推介产品，更要吸引人才，做大做强荔枝产业、打造乡村振兴品牌，让农业成为有奔头的产业，带领果农迈向共同富裕。”