■蜂巢和蜂蜜通讯员谢树森摄

时下百花盛放，也正是荔枝花盛开的季节。在谢岗，芳菲四月吸引了不少养蜂专业户放蜂采蜜，制取美味香浓的荔枝蜜，收获春日沉甸甸的甜蜜。

4月14日，记者在蜂蜜制作技艺传承人袁辉明的带领下，前去探“蜜”。在五星村，袁辉明在自家屋顶上、院子里、后山上，摆放着近百个蜂箱，数不清的蜜蜂在蜂箱中来回穿梭，忙着采花酿蜜。

在养蜂场，袁辉明戴上头套，将蜂箱揭开，拿起一块蜂巢，用割蜜刀将蜂巢上的蜡盖割去，再放入摇蜜机“摇”出清亮透明的蜂蜜。这是袁辉明今年收成的第一批荔枝蜜。

袁辉明告诉记者，由于今年气温回升快，刚收成的这批蜂蜜糖份浓度更高，品质更佳。“荔枝蜜作为南方地区特有的上等蜂蜜，都是原生态的，琥珀色，成色纯，味道香甜，妇女、幼儿以及老年人食用，有良好的保健作用。”

袁辉明在年青时期跟着父亲学养蜂，养殖蜜蜂经验丰富。他坚持传统养蜂法，每天早上都会来蜂场工作，繁蜂、分箱、防病、取蜜，每一个环节都不懈怠，以此保障蜂蜜的品质，并于2016年通过非遗专家组的评审，被评定为谢岗镇蜂蜜制作技艺传承人，目前蜂箱约有一百个左右。

袁辉明介绍，每个季节都有不同品类的蜂蜜收成，春季是荔枝蜜居多，并且今年荔枝花开较早，只需要五天巢框就能装满蜜，一年估计能采三百多公斤蜂蜜。

袁辉明还告诉记者挑选好蜂蜜的方法：可以先看看蜂蜜的光泽及颜色，闻闻是否清香，最后尝一口，纯正的蜂蜜都是舀起黏稠，芳香甜润，入口顺滑。“好蜂蜜都会有股淡淡花香味，假蜂蜜闻起来则格外刺鼻，而荔枝蜜入口就好似直接吃荔枝，芳香浓郁，有股淡淡的荔枝味。”