春节近在咫尺了，每年过年，不少职工朋友都避免不了八大姑七大姨的灵魂拷问：工资高不高啊？有没有对象啊？什么时候结婚生娃呀？……如何用美食挡住过年聚会时这些亲戚朋友的尴尬问话？下面“娘家人”给你解锁一道“职工妈妈的味道”，让你这个年夜饭吃得既舒心又省心！

“年夜饭”无疑是大家一年里最盛大的晚餐了！东莞人过年讲究意头，因而年夜饭的菜单也是饱含着一家人对于新年的期待。饭桌上的最经典的菜式莫过于发菜蚝士、生菜猪脚和蒸鱼，寓意着发财好市，生财就手，年年有余。

“职工妈妈的味道”第一集：荔枝虾丸

以上这些菜式大家都十分熟悉，但“荔枝虾丸”这道菜你听说过没？这是一道岭南文化特色菜、职工妈妈的创新菜！职工朋友们可以点击下方的视频，查看制作的完整过程，为您的年夜饭加道新菜哦。

据了解，市总工会“情暖劳动者·喜粤过大年”职工新年线上系列活动之“职工妈妈的味道”，活动吸引了100多位职工报名参与，经过“娘家人”的精心挑选，最终选出了5名职工妈妈厨艺大神，她们将以极具特色的“九大簋”，为广大职工朋友们带来一场线上美食盛宴，让饭菜的香味唤起那深埋心中，关于家的温暖……

“九大簋”的开头菜，自然是要有“颜”有实力。一道荔枝虾丸，灵感源自东莞的特产——荔枝。荔枝这种水果“意头”也非常好，代表日子红红火火的。这道菜是由职工妈妈钟美玉和她的女儿蒲婧一起制作出来的，母女俩都是舞蹈老师，粤剧名曲《卖荔枝》也是张口就来，十分动听。听这道菜的名字，你是不是以为食材里面肯定是有荔枝呢？下面就给大家揭晓一下这道菜的具体食材和制作方法。

据钟妈妈介绍，这道菜的食材以虾仁、马蹄、芝士碎为主料，脆香颗粒、香菜和葱为辅料，所以食材当中并没有荔枝，而是由外形和颜色像荔枝一样的脆香颗粒组成。制作方法也比较简单，第一步先将虾仁和马蹄切碎，搅拌，揉成团，然后把芝士碎包在虾仁马蹄团里头，最后将脆香颗粒裹在虾仁马蹄芝士团外面后，等油在锅里热到五成左右，便可放锅里油煎。

这道菜出锅后，从外形上看，简直跟火红的荔枝一样，十分美观又美味。但钟妈妈提醒，出锅后，不能马上吃，要等十分钟左右再吃，不然很容易上火。母女俩精通厨艺，女儿蒲婧还能给一大家子人做出一大桌子年夜菜，做出来的菜色香味美，家人也赞不停！这道“荔枝虾丸”吃起来酥脆香脆，口感十分棒，“好食到返寻味”！

看到这道菜的朋友都忍不住评论：“好棒！单外形就被‘种菜’了，年夜饭试着也做一下！”“还以为冬春哪来的荔枝，原来是这样做出来的，新奇有趣！”“看着就想吃，又好意头，值得尝试！”

职工朋友们是不是嘴角也留下了口水，想品尝一下饭菜的美味呢？别急，经过“娘家人”的精心筹备，职工妈妈们很快就能与大家见面了哦！

活动详情：

线上展示时间：

2022年1月18日至1月28日

线上展示平台：

东莞市工人文化宫视频号、东莞市工人文化宫抖音号

除了这道“荔枝虾丸”，咱们还有八道菜等着你！美味佳肴不容错过，职工朋友们记得持续关注哦！