秋季寻味④|散淡出游滋味长
i东莞 2021-11-08 12:16:50

吃一次正宗禾虫,去一趟中山,值不值?这对于吃货来说,真不是问题。这个周末就去找寻自己想吃的美食吧!把“吃”作为出游的理由,绝对说得过去,更何况现在是深秋,秋季讲求进补,外出旅游解解馋,来一趟寻鲜行。

江海交会处 大啖河海鲜

揾食寻味:中山神湾禾虫

禾虫的旺季来了,你准备好没?烹饪禾虫的方法极多,可蒸炖、可煎炸,其味道清香鲜美,又极富营养与药用价值,中山神湾禾虫很有名,常在秋风起时引来饕客云集。

干净的水才有禾虫,因此禾虫也被称为活的“生态环境证明书”。神湾禾虫从哪儿来?西江经江门、中山、珠海奔向南海的水道叫磨刀门水道,一个自然的小岛竹排沙就立在水中央,最南端距出海口不到15海里,右边是中山神湾镇,左边是珠海斗门白蕉镇。在潮水涨退间,哺育了神湾禾虫。在磨刀门水道上的竹排岛,咸淡水在这里交汇,正适合禾虫生长。

禾虫最好的季节到了,神湾镇的饭店几乎是全水景的餐厅,景色开阔,对着江水吃一顿美食,自然惬意,时值禾虫季,更增添热闹,许多食客直奔禾虫而来。

禾虫必吃菜式有:炖钵仔禾虫、生炒禾虫、禾虫蒸蛋、咸禾虫蒸肉饼、禾虫糕、咸禾虫、禾虫酱焖鳝、禾虫酱焖黄骨鱼、禾虫酱焖五花肉、禾虫酱汤底火锅、禾虫干蒸五花肉、禾虫焖柚皮(或陈皮)、水瓜煮禾虫。

至于畅玩地,推荐你去看看那些让人一见倾心的老房子——中山侨房。在这里,一个个文艺打卡点、艺术馆、创意展、花艺茶座……全都“藏身”在老房子里,让人一见倾心。 中山市南区是著名侨乡,有2000多间中西结合风格各异的侨房,如今侨房活化,一幢幢沉寂的侨房在修旧如旧前提下得以重新投入使用,有了不同的实用价值。中山市南区龙环村的根雕艺术馆、北台村的设计展馆和花艺茶座、沙涌村的社区公共空间。一个个散落在乡村的“文艺打卡点”,值得一看。

还有中山南区的古典园林詹园。以饱含中华“孝文化”和福瑞文化而著称的中山詹园,游客可在詹园祝寿、詹府种福等景致内祈求健康长寿,在园内湖中诚心放下一盏河灯祈福。

清甜甘润 极品靓汤

揾食寻味:三水冬瓜船

平时冬瓜吃得多了,冬瓜盅也会偶尔品尝,但是冬瓜船,你吃过吗? 冬瓜中的极品---三水黑皮冬瓜。足足20斤的大冬瓜,新鲜的冬瓜肉,配以走地鸡、帆立贝、北极贝、鱼翅、白贝、云南野生菌、排骨、鱼丸、海藻、昆布、莲子、薏米等,那滋味,让人流口水。去了当地游玩,记得来一碗冬瓜汤,冬瓜的清香调节肉的味道,两者结合,太鲜美了。

推荐你去大旗头古村看一看。大旗头古村在三水乐平镇内,是具有独特建筑风格的清代村落,集民居、祠堂、家庙、府第、文塔、村前广场以及池塘于一体,村落布局完整,每家每户都采用硬山顶镬耳式、封山墙以及“三间两廊”式样,被评为首批22个国家级历史文化名村镇之一,2004年被广东省文化厅评为“广东第一村”。

古村百年前的防盗、防火、防风和防漏之设计非常精巧,古村机关满布、防盗设施十分完善,如高高的石脚、高达2米多的气窗、房屋的较低的窗口则都镶嵌铁条、如同现代的防盗网。整个村庄则如同一堡垒。而巷间却四通八达,很多楼宇间有天桥相通,不熟悉者如踏入迷宫。

串游:推荐游览三水森林公园,环抱千亩翠绿森林,内有绿湖温泉度假酒店可入住。

游走“凤城里” 寻觅舌尖美味

揾食寻味: 酿鲮鱼、炸鱼皮

顺德美食全曝光,如果你是好吃嘴, 就去一个过够嘴瘾的地方,大啖美食。顺德大良凤城美食在“凤城里”美食街上,从街头吃到街尾,时时刻刻都能享受极致的舌尖美味。

佛山顺德凤城食都有琳琅满目的顺德老字号美食,也有创意十足的异国料理。你可以吃到凤城酒家、香港齿留香、大良马姐鱼膳坊、七号公馆、大头华烧鹅等酒家食肆以及民信老铺、欢姐伦教糕等甜品店的诱人出品。

凤城酒家,顺德百年老字号食肆,主打粤式早茶、生猛海河鲜、私房菜。设有开放式厨房,顺德猪脚姜等美食现场炮制,香气弥漫诱人,还有私房炒虾、杂粮柚皮、盐焗蟹等创意美食。

在香港齿留香要点招牌:至尊烧鹅、秘制蜜汁叉烧、桑拿无骨鱼、虫草冬菇蒸鸡等。七号公馆展现了一派顺德岭南水乡的恬然景色,粤式茶点、鱼肚过桥水蛇、酿鲮鱼、海盐焗无骨榕蛇等出品最好。民信老铺的双皮奶口感甜滑,奶香浓厚,红豆、栗子、芒果等配料,还有炸牛奶、椰子炖奶等甜点、小食,人均20元吃到扶墙走;不可错过的还有鱼膳坊的避风塘煎焗鱼皮、东坡肉炖鱼头、疍家带子煎鱼饼等。

有机会,还可以看到美食街上会有醒狮表演、五人龙艇比赛、街头海报墙潮玩打卡等活动,同时还会邀请驻唱乐队表演。

寻味指引:顺德区大良街道大良南区滨河路1号

登高望远 舒畅身心

揾食寻味:增城古法烧鸡、增城菜心

这个时节是亲近自然,舒展筋骨的好时机,尤其在负氧离子浓度高的山水之间,登高归来精神足。 推荐去增城白水寨。除了交通比较便捷外,还有增城秘制烧鸡、增城菜心。还有白水寨景区内的荔乡风味餐厅推出的百款当地特色美食,如皮脆咸香的古法烧鸡、爽口弹牙的手打猪肉丸等可口菜肴,农家风味别具。

晚秋,白水寨的青山秀水尤显静美。在高远明净的蓝天下,白水仙瀑分外清丽迷人。点缀在翠林间金黄、绯红的叶子随风摇曳。顺着山谷、迎着瀑布、贴着溪流一路延伸,由于整条海船木栈道十分平坦,即使是头发斑白的长者,在登山过程中也能轻松自如。

在古树参天的原始密林里尽情呼吸,享受清爽的丰富负离子的洁净空气,让身心在自然中休养生息。抵达各个高度不一的观瀑台,将身心交付灵动的山水,远眺苍翠山谷,听四野风吟,秋风送爽,无比惬意。

这个时节白水寨景区会推出风车节,绚丽多彩的风车花海让游客目眩神迷。新颖别致、独具异域风情的荷兰风车群,铺天盖地、色彩缤纷的风车迎风起舞。

周边景区:增城鹤之洲湿地公园、报德祠。

文字:王红林 图片:新华社资料图 编辑:陈秋宇