近日，第四届粤港澳大湾区人才高质量发展大会在东莞松山湖顺利举办。大岭山本土非遗美食——荔枝柴烧鹅凭借地道风味圈粉无数，人气持续高涨，成为盛会现场极具代表性的“东莞味道”。

大岭山福顺酒楼展位前，刚出炉的烧鹅色泽金黄、香气四溢，不少港澳高校博士、海外人才和科创企业代表驻足品尝，还纷纷拍摄斩鹅过程。许多嘉宾品尝后连连称赞，主动咨询真空打包、外带邮寄等方式，希望把这份地道的大岭山风味带回港澳和各地。

福顺酒楼负责人表示，本次参展成效远超预期，烧鹅销量大幅突破预估。展会临近尾声，仍有不少参会人才循香慕名前来，不少食客品尝过后再次折返咨询选购，希望将这份地道大岭山风味带回港澳及全国各地，分享湾区特色美味。

大岭山荔枝柴烧鹅是东莞市非物质文化遗产，矮岭冚村“烧鹅一条街”则是本地烧鹅文化的重要聚集地。福顺酒楼坚持传统古法，以老荔枝柴明火烤制，让果木清香自然渗入鹅肉。成品皮脆肉嫩、汁水丰盈，呈现出浓郁的大岭山风味。

一只烧鹅，承载的不仅是非遗技艺，更是一座城市的温度。此次福顺酒楼的荔枝柴烧鹅从街巷走向湾区盛会，让海内外人才在交流科创、对接项目的同时，也尝到了东莞的烟火气，感受到了大湾区城市的开放与温情。美食成为纽带，非遗成为名片，也让大岭山烧鹅在更广阔的舞台上“圈粉”湾区人才。