东莞持续推进网络餐饮食品安全专项治理，全市累计排查网络餐饮6.53万家次，对排查出的食品安全问题督促经营单位逐项落实整改。

近日，记者对开学季期间“一起查餐厅”行动队突击检查的两家门店开展回头看回访，核查确认门店存在的问题已完成全部整改，经营条件与食品安全管理状况均得到明显改善。

皓记美食：

针对前期问题逐项整改

完善卫生设施与操作管理

9月1日突击检查中，皓记美食餐饮店存在员工无法出示健康证、“三防”设施缺失等问题。针对上述问题，监管部门依法处置，并通报外卖平台对该店做下架处理，要求整改合格后方可恢复经营。

本次回访显示，该店已完成整改。门店加装不锈钢玻璃隔断，独立划分烹饪操作区，与前厅区域完全分隔，有效防范蚊虫、鼠类侵扰，规避食材污染风险。同时新增餐具保洁柜，规范餐具消毒收纳流程；墙面增设食品安全公示栏，公开营业执照、经营许可证、员工健康证等资质，接受消费者监督。

记者在现场发现，门店全员规范佩戴帽子、口罩上岗，操作流程更加规范。后厨新增监控摄像头并接入广东省互联网+AI监管平台，实现明厨亮灶线上线下双重监管。据门店负责人袁先生介绍，此次整改历时一个月，全面完善门店卫生与经营规范。不少老食客表示，门店整改后干净卫生，消费体验明显提升，将持续支持门店经营。

万江涛记烧鹅：

整改专间短板

落实烧腊制作卫生要求

万江涛记烧鹅餐厅是本地老牌烧腊门店，线上订单量较高。前期检查发现，该店烧腊冷食专间密闭性不足、防虫防蝇条件不达标等问题，被责令限期整改。

回访核查确认，该店已完成全部问题整改。门店对冷食专间进行封闭式改造，仅保留必要出餐窗口，有效阻挡蚊虫侵入；新增专用货架，分类存放米面等大宗食材，规范食材储存管理，避免受潮污染。同时，门店完成专间空调维修调试，设备常态开机运行，稳定维持低温加工环境，符合冷食制作标准。

此外，门店加装监控设备并接入省级互联网+AI监管平台，实现烧腊制作全过程可视化监管，全面落实明厨亮灶管理要求。

以查促改闭环管理

稳步规范网络餐饮经营秩序

这两家门店的整改成效，是万江街道网络餐饮专项治理的缩影。据东莞市市场监管局万江分局介绍，在网络餐饮专项治理行动中，万江分局坚持“执法有温度、整改有力度，指导有精度”的工作原则，以规范提升网络餐饮经营为核心目标，建立问题台账逐项整改，闭环销号，推动310家餐饮单位完成整改提升，网络餐饮经营环境持续净化。

全市层面，东莞市市场监管局凝聚各方监管合力，出台骑手举报奖励机制，推动“互联网+AI”监管建设，组织开展“局长带头现场查”“幽灵外卖反复查”“你点我检重点查”等专项行动，重拳治理网络餐饮突出问题。

来自东莞市市场监管局的数据显示，目前全市累计排查网络餐饮6.53万家次，整改问题11553个，下线清退违规网店4404家次，发布典型案例40宗，以强有力的监管不断规范全市网络餐饮经营行为，切实保障市民及师生饮食安全。