金秋十月，珠江潮涌，海心沙亚运公园烟火升腾。10月10日，以“马上开饭”为主题的2026广州精品美食周正式启幕，活动联动第140届广交会，汇聚200余家餐饮品牌，集黑珍珠名厨、中华老字号、国际新潮美食于一堂，持续擦亮“食在广州”城市名片。

作为现场体量最大的特装展位之一，本土海鲜餐饮代表椰林海鲜码头把鲜活“海上码头”搬至珠江之滨；东莞智造品牌瑞泰风，则以低碳降温技术为露天展区保驾护航。一场舌尖盛宴，照见湾区餐饮传承与制造业赋能的双向共振。本届盛会将持续至10月19日。

珠江岸畔品尝鲜活海味

走进椰林海鲜码头超500平方米的展区，烟火气扑面而来。炭火炙烤海鲜的滋滋声响混着海产鲜气在空气中漫开，往来游客排起长队。现场还搬来了海鲜池，鲜活海产陈列其间，延续“从码头到餐桌”的理念，食材现捞现制，最大程度保留海味本真。

海味刚刚出炉，不少人便迫不及待品尝起来：招牌码头烧罗氏虾获评亚洲地标美食，也是品牌十九年长红的代表作。罗氏虾外壳烤得焦红，剥开壳，金黄虾膏凝在虾身，虾肉紧实弹润，鲜甜汁水充盈口腔，一口消解户外闷热。百香果蒸鲍鱼融合果香与海鲜本味，厚实质感的鲍肉吸饱酸甜汤汁，入口清爽；沙姜香茅烹制的花螺，香料香气丝丝缕缕渗进螺肉，是岭南独有的味觉巧思。

除了王牌单品，海胆酱焗小青龙、脆炸九肚鱼同样收获食客好评。脆炸九肚鱼外皮薄酥轻碰即碎，内里鱼肉嫩如凝脂；海胆酱焗小青龙奶香浓郁，海鲜的鲜甜与海胆的醇厚相互交融，层次丰富。还有炭烤元贝，饱满贝肉裹上蒜蓉，炭火激发出浓郁香气，一口咬下，鲜甜在舌尖绽放……菜品设计兼顾传统粤菜技法与跨界创意，重在凸显食材鲜活，契合老广“食鲜”的饮食追求。

椰林海鲜码头2007年起家于广州花都一间大排档，深耕粤式海鲜市场19年，如今已是广东拥有15家直营门店的本土老牌餐饮，仅广州就布局10家门店，东莞也有3家门店，配备自有渔船、海鲜养殖基地与供应链团队，坚持源头直采、码头当日送鲜。2026广州精品美食周期间，品牌把海鲜码头直接搬进海心沙，开启一年仅营业10天的限时专场。在超500平方米的展区内复刻渔港码头场景，将大排档鲜活热闹的烟火气，搬到城市核心舞台，让市民游客一站式感受百余种生猛海鲜带来的地道粤式海味。

除菜品品鉴之外，现场剥虾比拼、飞镖抽奖、剪刀石头布赢海鲜、活力巡游轮番上演。围观市民跃跃欲试，有人快速完整剥出虾壳，引得周围阵阵喝彩；路过游客投掷飞镖，赢取海鲜券与文创小礼品。美食不再只是被动品尝，变成市民沉浸式参与的公共娱乐。

硬核技术化解露天展会现实难题

十月广州午后气温走高，海心沙四面环江，加之展位明火烹饪持续散热，露天场地体感温度居高不下。高温不仅考验食客体验，也关乎食材保鲜、厨师作业与演职人员工作状态。东莞低碳降温品牌瑞泰风为椰林展位定制户外降温解决方案，补上户外美食展会的保障短板。

瑞泰风深耕通风降温领域二十余年，产品曾服务鸟巢、水立方、广州塔等诸多地标项目，业务覆盖全球八十余个国家与地区。本次投入的 20Y 系列移动冷风机，依靠蒸发湿帘技术，实现每小时两万立方米大风量输出，区别普通风扇热风循环的局限，实实在在为露天区域营造出一片清凉微气候。行走在海鲜展位，一边是炭火蒸腾的美食烟火，一边是徐徐送来的凉风，燥热被消解，食客可以从容排队、安心大快朵颐，后厨的操作环境也得到显著改善。东莞制造业的技术积累，悄然服务于广州城市文旅消费场景。

餐饮匠心与智造力量双向赋能

广州精品美食周历经数年打磨，已经从传统节庆活动成长为广州建设国际消费中心城市的重要抓手，实现从流动办节到地标落户的蜕变，由广东烹饪协会主导运营，永久扎根海心沙城市地标。

本届美食周打造四大主题街区与人字拖精酿啤酒节、食神厨房、潮玩味力三大跨界专区，打破高端料理与市井小吃的壁垒。开幕当晚星厨晚宴集结八位米其林、黑珍珠主厨同台献艺，广府味道、异域风味、潮流轻食在此交融，为市民与广交会客商打造可尝、可玩、可社交的城市美食空间。

而美食周的价值，更体现在场景创新与跨产业联动。椰林海鲜码头代表着本土餐饮企业：从市井大排档成长起来，坚守粤菜烹饪传统，又不断做口味创新，借城市大型节庆把岭南海鲜饮食文化传递给更多人；瑞泰风则展现出东莞制造的跨界可能性，工业产品跳出工厂车间，走进城市文旅现场，为消费场景提供技术支撑。

美食是文化载体，制造是坚实底座，二者相得益彰，正是粤港澳大湾区产业互补的生动缩影。用美食讲好城市故事，让硬核智造筑牢服务根基，共同助力“食在广州”的金字招牌持续焕发光彩。