国庆金秋，鹅香不散。10月2日，大岭山第三届烧鹅嘉年华持续火热开演。大岭山体育公园内，炉火不息、人流如织，非遗烟火盛宴持续点亮国庆假期。

本次嘉年华最大特色之一，便是一炉一味、炉炉不同。现场各家使用的烧鹅炉形制、工艺各具特色，承载着一代代传人的烧制手艺。其中，多座数十年的老式荔枝柴烧鹅炉惊艳亮相。历经岁月沉淀的老炉蓄热稳、锁香足，烤出来的烧鹅香气醇厚、风味独特，是大岭山地道老味道的核心密码之一。新旧烤炉同台烤制，古法匠心与家常秘方相融，让每一家烧鹅都拥有独属于自己的风味。

炉火旁，上演着一幕幕父子相传、老少同台的暖心画面。资深老师傅坚守近数十年老炉，稳控火候、守正古法，一招一式皆是沉淀数十年的炉火功夫。年轻后辈紧随父辈身旁，看火候、学翻鹅、辨风味，在烟火熏陶中接续家传手艺。老一辈守住传统本味，年轻一代接续创新发扬，一老一少、一守一传，让数百年烧鹅技艺在薪火相传中生生不息，也让非遗技艺变得可看、可感、可传承。

本届活动市集规模全面升级，全场摊位超180个，数量为今年五一烧鹅嘉年华的三倍，吃喝玩乐购业态更加丰富完善。现场20家本土烧鹅品牌持续热销，现烤现卖、香气扑鼻，游客纷纷排队打卡，沉浸式品尝大岭山百鹅百味。各地特色美食、网红小吃、本土优品、文创好物摊位连片铺开，琳琅满目、烟火升腾，全方位满足市民游客游园体验。

浓郁鹅香引得八方食客纷至沓来。活动现场，不少游客驻足试吃品鉴，金黄酥脆、鲜嫩多汁的荔枝柴烧鹅收获满满好评。一张张游客尝鲜点赞的画面，成为节日里最生动的烟火图景。大家边吃边拍、打卡分享，沉浸式感受大岭山荔枝柴烧鹅的非遗魅力与金秋烟火气息。

连日来，百鹅烤制、大众评鹅、非遗观摩、亲手体验等，互动活动持续开展，市民游客近距离了解，荔枝柴烧鹅的古法工序，深度感受大岭山数百年美食文化传承。

烟火映华诞，鹅香醉金秋。当下，大岭山烧鹅嘉年华热度持续高涨。浓浓烟火气持续释放文旅活力，为国庆假期献上一场有味、有趣、有温度的非遗美食盛会。