揭阳市揭东区埔田镇气候温润、土地肥沃，是远近闻名的“中国竹笋之乡”。全镇3.3万亩竹海连绵起伏，年产鲜笋超10万吨，竹笋产业是富民兴村的特色支柱。产业蓬勃发展的同时，每年数万吨废弃笋壳沦为棘手的“生态包袱”，随意堆放腐烂、就地焚烧，既浪费资源，又破坏人居环境。

从“负担”到“资源”，一场农业固废的绿色革命正在此地实践。借助科技赋能，废弃笋壳变身红松茸优质栽培基料，成功培育适配南方种植的红松茸菌种，推动三产深度融合，搭建联农带农增收平台，让生态、经济、社会效益三方共赢，实现农业废弃物“点壳为金”。埔田探索出一条多方共赢的“无废”新路径。

一席笋味佳肴，万吨笋壳之忧

埔田镇，有着“中国竹笋之乡”美誉，拥有3万多亩青翠竹林，年产竹笋超12万吨。每年5月至10月，这里上演着竹笋丰收的繁忙景象，鲜甜的竹笋被送往全国各地，成为人们餐桌上的佳肴。然而，丰收的背后，是数以万吨计的笋壳被剥离、废弃，按产出规律，笋壳占鲜笋重量60% —70%，全镇每年产生废弃笋壳7万—8万吨。以往笋壳缺乏规范化处置渠道，长期无序露天堆放，厌氧发酵持续释放恶臭气体，蚊蝇滋生，严重影响人居环境和生态安全，逐渐成为拖累竹笋产业提质升级、制约全镇生态可持续发展的突出“生态包袱”。

如何为笋壳寻一条出路，实现“变废为宝”，成为摆在当地政府面前的一道必答题。

在东莞揭阳对口帮扶协作的精准赋能下，埔田镇以“无废镇”建设为契机，引入广东绿畅农业发展有限公司（以下简称：绿畅公司）携手中国科学院专家团队，集中攻坚、自主研发笋壳资源化利用核心技术。专家团队表示：“笋壳含有大量氨基酸，经过科学处理后，是培育食用菌的绝佳基料。”因此，以当地海量废弃笋壳为栽培基质，成功培育“绿畅1号”红松茸，完成农业废弃物高效高值化转化。

2022年，埔田镇长岭村东寮经联社率先落地规模化红松茸示范种植基地，让曾经堆积成患的废弃笋壳，摇身变为菌菇生长的“黄金培养基”。2025年，绿畅公司在东寮片区规模化种植红松茸近85亩，亩产可达2500斤。项目落地以来，有效盘活竹笋产业空窗期的闲置土地与劳动力资源，累计吸纳63名本地村民稳定就业，务工群众月增收可达4000元，间接带动就业岗位约230个，真正实现家门口就业、四季有收益。

▲联农带农、林下种植红松茸

▲联农带农、林下种植红松茸

目前，绿畅公司已成功开发出红松茸鲜品、干品、红松茸酱油、红松茸预制菜等多款产品。以此为基础，埔田镇构建起“废弃物-生态菌菇-深加工产品-有机肥料-反哺土地”五环经济闭环模式，形成“取于田、还于田”的完整循环产业链。科技赋能自然循环，既落地成型闭环式循环农业体系，擦亮埔田无废建设特色名片，也持续拓宽农户增收渠道，为乡村共同富裕长效发展注入强劲动能。

▲绿畅红松茸深加工产品

锚定资源禀赋，以帮扶资金赋能产业规模化发展

为进一步推动产业规模化、标准化、智能化发展，在莞揭对口帮扶协作指挥部大力支持下，驻镇工作队精准研判产业特点，紧扣红松茸温控种植、错峰生产的核心需求，积极争取900万元东莞市乡村振兴专项帮扶资金，在埔田镇规划建设高标准笋壳资源化利用智能温控食用菌种植基地。

项目包括食用菌观摩展示区、温控种植区、菌种培育区、有机肥处理发酵区、冷库、仓储发货等配套设施，总建筑面积约5100平方米，打造集良种繁育、温控种植、精深加工、农旅融合、科普研学于一体的现代农业产业基地，构建“种植-加工-农旅”三位一体的产业体系，彻底打通竹笋废弃物资源化利用通道。项目全面投产后，预计每年可处理废弃笋壳1.2万吨，生产食用菌基质5000吨，年产值预估达1500万元。既可破解红松茸种植的季节瓶颈，助力企业轻资产实现红松茸全年种植，又能为埔田镇每年获取稳定收益，生态效益与经济效益初步显现。

昔日令人蹙眉的废弃笋壳，如今在科技之光的照耀下，在对口帮扶的春风里，已然化身为一枚枚神奇的“绿色钥匙”，为埔田镇竹笋产业的“无废”转型开启了一扇通往产业兴旺、生态宜居、生活富裕的乡村振兴大门。