我学会了包饺子

众所周知，万事开头难，对此我深有体会。那是一年除夕，我第一次尝试包饺子的经历，至今仍清晰地刻在我的脑海里。

除夕那天，妈妈早早买好了饺子皮，细细剁好了肉馅。只见她左手稳稳托着面皮，右手食指灵巧地从碗边沾了点水，沿着面皮边缘轻轻画了一圈，随后舀入适量馅料，指尖一捏一挤，一个圆滚滚、胖乎乎的饺子便成型了。我看着觉得既有趣又简单，心里暗自想：“我也能包！”于是满怀期待地向妈妈提出了请求，她欣然答应了。

我学着妈妈的样子，拿起一张饺子皮托在手心，沾了点水沿边缘画圈，接着用勺子舀了一大勺肉馅放进去。可刚一捏合，黏糊糊的肉馅就从两边挤了出来，弄得我满手都是油乎乎的馅料。我急得脸都红了，妈妈在一旁笑着安慰：“别急，肉馅不能放太多，慢慢来就好。”

妈妈握着我的手，一步步耐心指导：“先放半勺肉馅，把饺子皮对折，从中间往两边慢慢捏紧，还可以捏出好看的花边呢。”我跟着她的动作反复练习，终于包出了一个“不露馅”的饺子。虽然它歪歪扭扭的，活像个打了败仗的小士兵，但我还是兴奋地举起来向妈妈炫耀。

包完饺子，锅里的水咕嘟咕嘟地翻滚着，一个个饺子仿佛迫不及待般跳进锅里，像一群白白胖胖的小鸭子在水中嬉戏。不一会儿，热气腾腾的饺子就被端上了桌。我夹起自己包的那只，咬一口，鲜香的肉汁在嘴里散开，那味道比以往任何时候都要美味。

原来包饺子看着简单，实际做起来却并不容易。但只要认真学习、不轻易放弃，就能掌握新本领。这个除夕，我不仅学会了包饺子，更明白了“坚持就是胜利”的道理。

作者：东莞市厚街镇溪头小学 四年级 1班 方爱柔；指导老师：陈婉文