外卖点的羊肉串居然是鸭肉做的！外卖后厨“脏乱差”！餐具不消毒！员工无健康证……

今年4月以来，东莞深入开展网络餐饮食品安全专项整治，依法从严查处网络餐饮食品安全违法违规行为。

6月30日，东莞市市场监督管理局公开通报第三批网络餐饮食品安全典型案例，多家餐饮店因虚假宣传、卫生不达标、人员无证上岗等问题被查处、平台下架整改，强化警示教育，引导经营者合法规范经营，用硬核监管守护民生餐桌。

案例一：

挂羊头卖鸭肉！外卖“烤羊肉串”原料造假被立案

深夜点份烤串，是不少人宵夜的首选。但外卖烧烤的食材常常难辨真伪。东莞市市场监督管理局东城分局在专项检查中查获一起外卖食材虚假宣传案例。涉事餐饮店在外卖平台上架“烤羊肉串”菜品，公示主料为羊肉、辅料为辣椒粉。

经执法人员现场核查，该店实际并未使用纯羊肉，而是采用含鸭肉、羊脂肪的冷冻调理肉串加工制作的“羊肉风味肉串”冷冻调理肉制品，通过调味伪装成正宗羊肉串售卖。

除此之外，该门店无法提供原材料进货单据、供货商资质、产品合格证明等全套溯源资料，未落实食品进货查验义务，食材来源无法保障。

该店行为涉嫌虚假宣传、违反食品安全相关规定，执法部门已依法立案调查，并督促外卖平台对问题菜品紧急下架处置，杜绝问题菜品继续售卖。

案例二：

后厨卫生“脏乱差”！横沥一餐饮店被警告、网店下线

后厨环境、设备卫生不达标，是外卖食品安全的重大隐患。专项检查中，东莞市市场监督管理局横沥分局发现辖区一家餐饮店食品处理区清洁维护不到位，后厨操作区域脏乱，各类餐饮设施设备未按规定定期清洗、消杀、维护，长期留存卫生死角，极易滋生蚊虫、细菌，威胁用餐安全。

针对该门店违规行为，执法部门依法责令店家限期整改，并作出行政处罚警告，同时通报外卖平台，对涉事网店采取暂时下线处理，待门店彻底整改、验收合格后，方可恢复线上经营。

案例三：

餐具不消毒、员工无证上岗！望牛墩一饭店违规被罚

餐具消毒、从业人员健康资质，是餐饮经营的基础底线。东莞市市场监督管理局望牛墩分局排查发现，辖区某饭店存在多项卫生漏洞，风险隐患突出。该店盛放直接入口食品的餐具未按规定清洗消毒，存在交叉污染风险；同时，有从业人员未取得有效健康证明，违规从事餐食制作、食品接触等核心工作。

执法人员依据相关法律法规，责令门店立即整改卫生漏洞、补齐人员资质，对该店多项违规行为作出警告的行政处罚，从严压实食品安全主体责任。

案例四：

多项违规叠加！高埗一餐饮店同时触碰卫生、反浪费红线

专项整治期间，东莞市市场监督管理局高埗分局查处一起复合型违规餐饮案例。辖区某餐饮店同时存在多项违规问题：从业人员无健康证上岗、餐饮具清洗消毒落实不到位，食品安全防线形同虚设；同时未按要求张贴节约提示、主动提醒消费者杜绝食品浪费，违反反食品浪费相关规定。

针对该店多项违规叠加问题，执法部门依法责令其全面整改，对其作出警告处罚，倒逼门店规范经营、补齐管理短板。

延伸阅读

东莞将持续开展网络餐饮食品安全系列检查行动

据悉，本次通报的典型案例涵盖食材造假、后厨脏乱、卫生不达标、人员无证上岗、食品浪费等高频外卖乱象，直击市民消费痛点。

后续东莞将持续开展网络餐饮食品安全系列检查行动，严把食品安全关。7月上旬东莞市场监管部门将开展“幽灵外卖反复查”行动，对前期网格排查发现的非正常经营线索开展针对性核查处置，严厉打击经营地址虚实不符的“幽灵外卖”现象。

7月中下旬，东莞市场监管部门将开展“你点我检重点查”行动。聚焦市民关注的热门餐饮单位和重点品种，采取市民票选方式实施监督抽检，以实际行动回应社会关切，进一步发动和鼓励社会公众参与治理网络餐饮食品安全问题。

东莞市场监管部门呼吁广大消费者和社会各界主动参与网络餐饮食品安全监督，发现违法违规行为及时举报，凝聚起社会共治的强大合力，共同守护好消费者“舌尖上的安全”。