■李汉年带队到东莞外国语学校高考考点，开展考前食品安全专项督导检查 寮步供图

高考前夕，为全力保障考生饮食安全，筑牢高考食品安全保障防线，营造安全有序的应试环境，日前，镇党委书记李汉年带队到东莞外国语学校高考考点，开展考前食品安全专项督导检查，全面排查食品安全风险隐患，严把高考饮食安全关口。镇领导陈润田、曹华丽陪同检查。

李汉年一行深入学校食堂，实地查看主食副食仓库、食堂操作间、清洗区、备餐区等重点区域，详细检查食品采购查验、分类储存、加工操作、环境消杀等各项食品安全措施落实情况，逐项排查食品安全风险隐患。

李汉年强调，高考食品安全关乎考生身心健康和考试大局。各相关部门（单位）及考点学校要高度重视，压实食品安全主体责任，细化食堂管理举措，严把食材采购、储存、加工、留样、消杀全流程关口；要聚焦关键环节常态化排查整治隐患，堵塞管理漏洞，坚决防范食品安全事故发生；要科学优化膳食搭配，保障考生饮食营养均衡。同时，各职能部门要强化协同联动，加大考前、考中巡查监督力度，以严标准、实举措全方位护航考生平安应考。

据悉，今年寮步镇设东莞市第六高级中学、东莞外国语学校两个高考考点，共有考生3324人，考点涉考供餐师生超2500人。为有效防范化解食品安全风险，寮步市场监管分局聚焦考点食堂及周边餐饮环境，全面落实考前排查、专项培训、驻点值守等一系列保障举措。

寮步市场监管分局提前介入考点食品安全管理，严格审核高考供餐菜谱，杜绝高风险食材上桌，并与校方签订食品安全责任书，压实校园主体责任。同时，执法人员对考点食堂开展全面检查，督促食堂严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，对排查隐患逐项闭环整改，从源头守住供餐安全底线。

寮步市场监管分局组织食堂从业人员开展高考食品安全专项培训，围绕食材处理、烹饪加工、餐具消杀、食品留样等全流程操作进行规范指导，提升从业人员规范作业能力。同时，通过多渠道及时推送饮食安全预警及温馨提示，引导师生科学膳食、健康备考。

寮步市场监管分局还对考点周边食品经营单位进行了专项排查。高考期间，寮步市场监管分局执行一级食品安全监管标准，安排专人全程驻点保障，对食材采购、储存、加工、留样等关键环节全程监督，每日开展食品安全快速检测，严格落实每餐食品留样制度，实现供餐全流程可查、可溯、可控。