西红柿炒鸡蛋

周五放学，老师说今天有厨艺作业，于是大家叽叽喳喳讨论了起来。最后，有的同学想做水蒸蛋，有的同学要做青瓜炒肉，还有的同学会做牛排，而我就做西红柿炒鸡蛋。

回家途中，我和妈妈就去超市里买了2个红润饱满的西红柿和几个圆滚滚的鸡蛋，一到家我就冲进厨房迫不急待地做了起来。

在妈妈的指导下，首先，我把西红柿的蒂摘掉，焯水，从中间对半切开，再切成大小均匀的块装进盘里。拿出几根葱把它切成葱花。再把3个鸡蛋搅拌混合起来打成蛋清。倒入油覆盖锅底，加热后倒入鸡蛋液。当鸡蛋液触碰到锅底的时候就会发出巨大的刺啦声，如同鞭炮齐刷刷的爆炸了。等鸡蛋液定形，便用勺将它装入另一个盘子里。再倒入少量油，把葱花倒进去，加入已经切好的西红柿，将西红柿炒出水分并有沙质感。悄悄告诉你们，在这个时候倒入一包番茄酱进去，香味就会浓郁很多哦。最后用大火把汤汁收浓郁，就可以将这道美味的西红柿炒鸡蛋入盘了。

大家看到我的“杰作”都惊呆了，我心里美滋滋的。就这样我们一家人在有说有笑的晚餐中度过了美妙的时光。

作者：东莞市东华小学（东城校区） 四年级 6班 肖云；指导老师：周瑶