乡村振兴，产业兴旺是重中之重。莞城街道-揭东区对口帮扶协作工作队（以下简称“工作队”）将揭东区废弃的竹笋外壳变废为宝，成功引进并培育红松茸种植产业。通过“科技赋能+循环农业+全链发展”的模式，不仅解决了环境污染难题，更撬动了乡村产业振兴的“共富杠杆”，走出了一条生态美、产业兴、百姓富的可持续发展之路。
破局：从“废弃物”到“黄金基料”的绿色蝶变
揭阳市揭东区埔田镇素有“中国竹笋之乡”的美誉，全镇3.3万亩竹林，年产竹笋超10万吨。然而，丰收的背后伴随着巨大的环境压力——每年产生的数万吨废弃笋壳，因处理困难，长期面临堆积腐烂或简单焚烧的困境，既污染环境又浪费资源。
“如何让这些‘包袱’变成‘财富’？”这是工作队与当地干部群众共同思考的问题。经过多方考察与技术论证，工作队发现废弃笋壳经专业发酵处理后，是种植食用菌红松茸的优质基质。这一发现如同打开了一把“金钥匙”，开启了点“壳”成金的绿色革命。
2023年，在东莞帮扶力量下，广东绿畅农业发展有限公司（以下简称“绿畅农业”）总经理林肖鑫带领团队与中国科学院的专家团队建立了紧密的合作关系，红松茸种植项目正式落地埔田镇。依托中科院等科研院校的技术支持，团队攻克了笋壳发酵技术难关，成功研发出以笋壳为主要原料的栽培基质。
如今，走进埔田镇的红松茸种植基地，只见一垄垄菌床上，饱满鲜嫩的红松茸破土而出，空气中弥漫着独特的菌香。这些深藏地下的“红宝石”，正是由曾经无人问津的笋壳孕育而成。
“我们采用‘废弃笋壳—有机肥料—红松茸种植’的闭环生态模式，不仅解决了环保难题，还实现了资源的循环利用。”广东绿畅农业总经理林肖鑫介绍。
升级：科技加持下的全产业链跃升
产业发展不能仅靠“靠天吃饭”。针对红松茸传统露天种植受季节限制大、产量不稳定的痛点，工作队积极争取莞揭指挥部乡村振兴资金400万元，并利用产业转移扶持资金500万元，在埔田镇建设高标准的温控食用菌种植基地。
该基地的建设，标志着当地红松茸产业从“顺季节种植”向“全年化生产”的跨越。温控大棚能够精准调节温度、湿度和光照，使红松茸摆脱了自然气候的束缚，实现周年生产、稳定供应。这不仅满足了高端市场对高品质菌菇的全年需求，也为当地企业轻资产运营、快速扩张提供了坚实的硬件支撑。
据测算，项目全面投产后，年可处理废弃笋壳1.2万吨，生产食用菌基质5000吨，年产值可达1500万元，真正实现了生态效益与经济效益的双赢。
丰收之后，依托东莞力量，引进高校专家团队，推动校企合作，重点突破红松茸大棚控温种植与深加工关键技术，绿畅农业开始全力延伸产业链，提升产品附加值。其中，最具创新意义的，便是与揭东调味品企业跨界合作推出的“红松茸酱油”。
这款融合了传统酿造工艺与现代生物科技的产品，在2025年“三博会”莞揭特装馆首次亮相便惊艳全场，其鲜美的口感赢得了众多客商和食客的好评。此外，红松茸丁、红松茸肉丸等预制菜产品也相继问世，进一步丰富了产品矩阵，打通了从田间地头到百姓餐桌的“最后一公里”。
目前，绿畅农业已成功开发出红松茸鲜品、干品、红松茸酱油、红松茸预制菜等多款产品，并构建起覆盖连锁超市、电商平台及中高端商超的多维度销售网络。
联农：撑起农民增收致富的“保护伞”
产业发展的最终落脚点，是让农民受益。红松茸项目的引入，巧妙地利用了竹笋产业的“空窗期”。竹笋采收主要集中在夏秋季节，而红松茸的最佳生长期则是当年11月至次年4月。这种“时间差”让冬闲田变成了“增收田”，实现了“一地双收、四季有活”。
“以前冬天没事干，只能在家闲着或者打零工。现在好了，来基地采蘑菇，一个月能挣好几千元，离家近还能照顾家里。”埔田镇东寮村村民李速奎一边熟练地采摘红松茸，一边笑着说。据统计，该项目已直接吸纳63名当地村民稳定就业，间接带动就业岗位约230个，有效解决了农村留守劳动力的就业问题。
为了让更多农户分享产业红利，绿畅公司探索出了“公司+基地+农户”的合作模式。公司提供菌种、技术和保底回收服务，农户负责日常管护。这种模式降低了农户的种植风险，激发了他们的积极性。目前，除了自有基地外，公司已在揭西、梅州等地推广种植面积达40余亩，并计划在2026年将合作种植面积扩大至70%以上，预计总规模将达到120-150亩。
品牌：擦亮“莞揭协作”的助农名片
酒香也怕巷子深。为了让优质的红松茸产品走向大湾区，工作队化身“金牌推销员”，充分利用东莞的资源优势，为企业搭建广阔的展销平台。
工作队多次组织企业参加东莞食博会、农博会等大型展会，并通过东莞日报社全媒体矩阵进行广泛宣传，为企业量身打造宣传片，扩大品牌知名度。
在2025年“创青春”广东“百千万工程”兴乡青年创业大赛中，绿畅农业的“点壳成金”项目凭借创新的模式和显著的成效，一路过关斩将，荣获揭阳市赛一等奖、省决赛第二名，极大地提升了品牌的知名度和影响力。
同时，工作队还积极推动消费帮扶，协助企业对接东莞的商超、社区团购及餐饮连锁企业。通过直播带货、产地直供等形式，埔田红松茸迅速打开了珠三角市场，甚至远销北京，成为深受消费者喜爱的“网红”农产品。
从废弃笋壳到高产值的红松茸，从传统种植到全产业链开发，从单打独斗到联农带农，揭东区红松茸产业的崛起，是东莞、揭阳两地对口帮扶协作的生动缩影。在工作队的助力下，一颗颗小小的红松茸，正承载着乡村振兴的希望，在这片红色的土地上茁壮成长，绘就出一幅农业强、农村美、农民富的壮美画卷。
