4月11日，粤吉牛产业行天下・潮汕牛肉火锅产销对接会在广东现代国际展览中心成功举办。粤吉两地以牛为媒，跨越 3000 公里实现产业 “双向奔赴”，本次活动紧扣省委 “百千万工程” 与 “广货行天下” 部署，聚焦潮汕牛肉火锅全链条升级。潮州市和长春市相关领导及广东省农业农村厅等相关领导出席该活动。东莞市潮州商会轮值会长李继初率商会代表一行出席活动，积极为家乡潮州企业牵线搭桥，助力潮汕牛肉火锅这张 “中华第一料理” 名片深耕粤港澳大湾区。

本次活动是粤吉两省跨区域农业协同发展的重要实践。吉林作为全国肉牛核心产区，2025 年肉牛出栏量突破 740 万头，安格斯、延边黄牛等优质品种肉质上乘、供应稳定；广东是全国牛肉消费第一大省，年需求量超 100 万吨，潮汕牛肉火锅凭借清鲜汤底、毫米刀工、精准涮烫成为岭南美食标杆。两地资源高度互补，长期存在 “吉林有好牛、潮汕有好锅” 的供需错位，此次对接会直击产业堵点，创新推出 “飞地联营”模式，构建 “吉林养殖 + 潮州加工” 全产业链协作体系。

活动现场，《潮州菜 - 潮州牛肉火锅烹饪工艺规范》正式发布，对牛肉分切、涮烫时长、汤底熬制等作出明确标准，推动潮汕牛肉火锅走向规范化、品牌化。粤吉两地政府部门、龙头企业现场签约，围绕牛源直供、冷链物流、预制菜研发、品牌共建达成深度合作，皓月集团、吉运牧业与官塘兄弟、广东潮牛等企业精准对接，为潮州美食产业筑牢稳定供应链。

东莞市潮州商会轮值会长李继初表示，潮汕牛肉火锅是潮州饮食文化的金字招牌，承载着潮汕人的乡愁与匠心。东莞市潮州商会立足东莞湾区核心区位，始终以服务家乡、助力家乡产业发展为己任。此次率团参会，旨在搭建家乡企业与大湾区市场的对接桥梁，推动潮州优质餐饮、食品企业对接吉林优质牛源，解决原料供给难题，同时助力手打牛肉丸、火锅预制菜等潮味产品拓宽渠道、提升影响力。

此次产销对接会以美食为纽带、以产业为支撑，不仅实现了北牛南运、南味北扬的双向共赢，更为全国区域农业协同发展提供了可复制的 “粤吉样本”。在政企商多方助力下，潮汕美食正以更标准化、规模化的姿态，在粤港澳大湾区持续飘香。

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