春深似海，荔韵飘香。在东莞大岭山森林公园的万亩荔枝林下，一场跨越四年的跨界试验迎来高光时刻。3月29日，莞城新阶联副会长张缤鹤团队培育的本土精品咖啡豆，在“花麦咖啡培训”完成专业杯测，三款成品脱颖而出，荔枝风味浓郁、口感顺滑，达到精品咖啡标准。这不仅打破“岭南难种精品咖啡”的偏见，更让东莞林下经济与咖啡产业深度融合，走出一条“生态优先、效益叠加”的绿色发展新路。

荔咖相遇：林下经济的创新破局

咖啡与荔枝，一个是全球时尚饮品，一个是岭南千年名果，看似毫无关联，却在东莞的青山绿水间碰撞出火花。2023年，出于对咖啡文化的热爱与本土农业创新的担当，张缤鹤牵头组建团队，在大岭山森林公园开启咖啡树引种试种。

选址大岭山，是科学与战略的双重考量。这里森林覆盖率超93%，是东莞的“生态绿肺”，荔枝树高大的树冠恰好为喜阴的咖啡树撑起天然遮阳网，完美适配咖啡原生生长环境 。团队创新采用“荔枝+咖啡”交错套种模式，让两种作物高低错落、根系互补，实现“一树之下、双产共赢”。

为确保品质，张缤鹤从云南保山引进卡蒂姆、波旁、铁皮卡、瑰夏四大顶级品种，首批种植600多棵。从气候适配到品种驯化，从水肥管理到病虫害防治，张缤鹤扎根一线，三年如一日守护咖啡苗成长。2025年末，咖啡树顺利开花结果，昔日试验田变身“希望林”。

党建聚力：多方携手共筑绿色产业

咖啡基地从无到有、从试种到规模化，离不开党建引领与多方合力。

2024年4月，莞城新阶联牵头，张缤鹤组织人员扩种150株；2025年3月，莞城新阶联党支部联合市委统战部第二党支部开展主题党日，新增种植300株，基地总面积扩至15亩。三年来，从挖坑培土到技术讲解，张缤鹤全程参与，用行动践行“种活、管好、结果”的承诺。

“咖啡种植不仅是农业试验，更是新阶联助力‘百千万工程’的实践。”张缤鹤说，团队以党建为纽带，凝聚统战资源、行业力量，让林下经济从“单打独斗”变为“抱团发展”，为绿美东莞建设注入新动能。

技术破壁：跨界发酵解锁“东莞味道”

咖啡易种，风味难融。如何让荔枝清甜与咖啡醇厚完美结合，是项目最大挑战。张缤鹤团队另辟蹊径，首创“跨界发酵工艺”：巧妙利用6月摘荔枝、12月采咖啡的季节差，将新鲜荔枝经特殊工艺保鲜，待咖啡果成熟后同步发酵。

经过三个月深度测试，张缤鹤团队研发出6个风味批次，既保留荔枝果香蜜润，又不失咖啡醇厚回甘。2025年12月份在大岭山荔枝林摘下咖啡果后，咖啡豆送往云南普洱深度处理；3月29日杯测会上，三款产品惊艳全场，被赞“既有质感，又有东莞辨识度”。

全链布局：一杯咖啡激活乡村振兴动能

大岭山荔枝咖啡试种成功，不仅是农业突破，更是东莞特色农业升级、农文旅融合的里程碑。张缤鹤并未止步于种植，而是打造“写咖啡工具书、种咖啡树、开咖啡店、做咖啡师培训”的全产业链模式。

早在2023年，张缤鹤就编著出版了《精品咖啡工具书》，对国内咖啡市场作了全面深入的分析，致力于传播咖啡文化。目前，她带着团队正加速产品市场化，计划年内推出首款“东莞荔咖”系列产品，依托新阶联平台拓展线上线下渠道，举办品鉴会、文旅打卡活动。基地未来将打造集种植体验、科普教育、文化旅游于一体的特色平台，让咖啡树成为乡村振兴的“幸福树”。

从一粒种子到一杯醇香，从一片试验田到一个新产业，大岭山荔枝咖啡的成功，是张缤鹤以热爱坚守初心、以创新驱动发展的成果，更是东莞践行“绿水青山就是金山银山”理念、推进“百千万工程”的生动缩影。在党建引领与产业赋能下，这杯融合岭南风情的“东莞荔咖”，将为乡村振兴注入新活力。