农历正月二十，是企石村流传已久的民间传统节日——“人皇诞”。据《企石镇志》记载，这一天相传是三皇中人皇女娲的生日，因此也被称作“女皇节”，是村民心中“比过年还隆重”的盛会。连日来，企石村家家户户忙忙碌碌，一门心思赶制传统小吃“大寿桃”，除了自家品尝，更重要的是分享给亲朋好友，在舌尖的美味中传递祝福，共同迎接这场民俗盛宴的到来。
在“人皇诞”即将到来之际，企石村的烟火气便愈发浓厚。妇女们成为节庆筹备的主角，摘洗榕树叶、锄挖砂姜、挑煮眉豆、翻炒馅料……一道道工序有条不紊地展开。大家围坐在铺满食材的大盘前，分工协作、说说笑笑，不少亲戚朋友也特意赶来凑热闹，在互帮互助中感受浓浓的节日氛围，也让“大寿桃”的制作过程成为增进情谊的纽带。
“做大寿桃是企石村人皇诞的传统，作为文化遗留下来，我已经做了40年的大寿桃。”企石村村民吴巧娟一边揉搓粉皮，一边笑着说道，话语里满是对这项传统手艺的珍视。
“大寿桃”的制作藏着村民代代相传的匠心与秘方。其原材料主要分为粉皮和馅料两部分，粉皮由糯米粉与粘粉按比例混合煮熟制成，加入少许红粉揉搓后，呈现出喜庆的色泽。
“大寿桃”馅料则以眉豆沙为核心，搭配砂姜、葱花、油、盐、糖等调料，经慢火翻炒一个多小时制成，香气浓郁。值得一提的是，每家每户的糯米粉配比、馅料调味都略有不同，这细微的差异，正是家族秘方的独特传承，让每一份“大寿桃”都有着专属的味道。
经过众人齐心协力的包制、压模与精心蒸煮，一盘盘色泽诱人的“大寿桃”如期出炉。鲜红透亮的薄皮包裹着饱满的馅料，搭配翠绿油亮的榕树叶盛放，造型精致、香气扑鼻，真正做到色香味俱全。
这小小的寿桃不仅是舌尖上的美味，更承载着为家人添福增寿、祈求日子红红火火的美好寓意，如今已成为企石村村民款待宾客、馈赠亲友的必备传统美食，少则制作几百个，多则上千个，每一个都饱含着真挚的祝福。
盛会承古韵 喜乐聚人心
据《企石镇志》介绍，农历正月二十日为企石村会日。传说这一天是女娲的生日，女娲是三皇中的人皇，因此人们把正月二十这一天称人皇诞。由于人皇是女性，因此人皇诞也叫女皇节。是日，企石村民家家户户做寿桃，拜祭人皇和祖先，共同庆祝人皇诞，祈求健康长寿。
作为企石村传承数百年的民俗节日，“人皇诞”最初承载着村民祈求五谷丰登、人丁兴旺的美好愿望，如今已逐渐发展为亲朋好友欢聚一堂、增进感情、和睦邻里的重要日子。每年这一天，村民们都会在家中大摆筵席，宴请四方亲友；村里更是热闹非凡，高搭戏棚上演粤剧，还有舞狮、麒麟表演、武术展示、歌舞晚会等精彩节目轮番登场，有时还会举办非遗美食展、剪纸体验等活动，将传统民俗与文旅体验相结合，让“人皇诞”的魅力愈发浓厚。
