一大早，寮步居民袁远芳的小店里早已热闹起来，婆婆珍姨已经开始忙碌地制作蛋散，袁远芳一边熟练地帮忙，一边热情地分享着蛋散背后的故事。“临近年尾，像蛋散这样的传统小吃，我家婆又开始做了，街坊邻里都惦记着这口，我自己的孩子也特别爱吃。”袁远芳说道。

不一会儿，金黄色的蛋散在油锅里欢快地翻滚着，发出“滋滋”的声响，仿佛在欢快地歌唱，阵阵诱人的香气弥漫整个小店。炸好后的蛋散裹上一点糖，咬上一口，松软香甜，那独特的味道瞬间在口中散开，让人回味无穷。

袁远芳告诉小编：“其实我一开始也不会做，现在的年轻人大多都不太擅长这些传统手艺了。我家婆到年尾做蛋散，我就跟着帮忙，学习制作方法。我想着，等以后自己也能做出来给小孩吃，把这份传统传承下去。”在寮步人的春节记忆里，蛋散不仅是一道美食，更是团圆的象征，是邻里间情谊的纽带，也是一份代代相传的文化印记。