大家好,我是来自东莞的小小推荐官。俗话说：民以食为天，作为一个大馋丫头,在美食上我可有发言权了,接下来,就让我来带大家一起品尝东莞的美食吧。

首先,我要向大家介绍一道我们全家都爱吃的东莞名菜--碌鹅。你们知道为什么叫"碌鹅"吗?因为在烤制过程中,师傅要不停的转动竹竿,让鹅在炭火上均匀受热，这个转动的动作在东莞话里叫"碌"。制作碌鹅大有学问呢，选用的是本地散养的狮头鹅, 狮头鹅个头大、肉质好，腌制时要用各种香料和酱油仔细揉搓,让鹅肉充分入味。最关键的是烤制时间和火候的掌控，这可是师傅们的经验。烤制好的鹅肉就像红宝石一样漂亮。鹅肉鲜嫩多汁,一点都不柴,用熬制出来的鹅汁拌饭，那味道更是绝妙,我每次都能吃上整整三大碗呢!

接着,我要向大家介绍另一道东莞特色美食--豆皮鸡。每次出去外面吃饭时,爸爸必会点上一碟豆皮鸡。豆皮鸡上桌时,金黄的豆皮包裹着鲜嫩的鸡肉,香气扑鼻,令人垂涎三尺。咬上一口,外层的豆皮香脆可口,鸡肉则香嫩多汁,两种不同的口感完美融合,蘸上酱汁吃就更美味了。

东莞还有很多很多美食,最后我要隆重介绍一道我从小吃到大的、东莞最地道的美食--咸汤圆。我们东莞的咸汤圆和常见的甜味汤圆不同的是,它以其独特的咸鲜口味而著称。在外婆村里，除夕那天是吃咸汤丸作为团年饭的,寓意一家人团团圆圆。妈妈完美的传承了外婆的手艺。每到除夕那天一早,妈妈就用糯米粉加温开水揉成面团,让我和弟弟一起搓汤圆，然后妈妈就准备煮咸汤圆的食材。妈妈把排骨、鸡肉先用调料腌制,再把香菇、鱿鱼、芋头、蒜苗切丁备用。我们的咸汤圆是没有馅料的，最让我着迷的是它的汤底。妈妈将准备好的食材再加上瑶柱、虾米一起熬制汤底,等汤熬入味,再下汤圆,待汤圆都浮起来就煮熟了,再把切丁的碧绿的蒜苗撒进去煮一煮，光闻着香味,就让人食欲大开。汤圆QQ弹弹,吸收了鲜美的汤汁,咸香浓郁,再喝一口汤,真是绝了! 除了妈妈牌的咸汤圆，东莞各大小食店都可以品尝到美味的咸汤圆。

作为一个土生土长的东莞小孩,我想告诉大家:东莞不仅有现代化的工业,还有迷人的风景,更有令人难忘的各种传统美食。您还在等什么,快来东莞游玩和品尝美食吧!

作者：东莞师范学校附属小学 六年级 9班 李芊羽；指导老师：苏桂兰